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歐洲的聖誕薑餅究竟是怎麼來的

說到聖誕節美食,烤火雞、三文魚、聖誕布丁、蛋酒、熱紅酒等大家都耳熟能詳,還有一種也很出名,那就是薑餅。在歐洲,聖誕薑餅已經流傳了許多年,那麼這種聖誕小食究竟是怎麼來的呢,就讓老黃曆為你介紹。

歐洲的聖誕薑餅究竟是怎麼來的

像許多聖誕節傳統一樣,聖誕薑餅也有好多年曆史了,早在聖誕節變成如今這種全民歡樂的商業節日之前好久,薑餅就已經是古代歐洲冬至儀式的一部分了。人類慶祝冬至日已經有幾千年的歷史的,而食物一直是慶祝活動的中心。

到了中世紀,今天歐洲的大部分地區已經用聖誕節取代了冬至,然而舊的筵席傳統卻保留了下來。不過,麵點做法發生了巨大變化。像肉豆蔻、肉桂和黑胡椒這樣的香辛料開始被廣泛應用,像香櫞、杏和大棗這樣的熱帶果乾則為甜點增添了甜度和質地。

這些材料以及糖、葷油、黃油對中世紀的大廚來說都是昂貴的佳餚,普通家庭只有在最重要的節日才能吃上這些美味。而且餅乾跟派或者蛋糕不一樣,它可以被很方便地分享,能分給朋友和鄰居。

雖然,中世紀以後餅乾有很長的演變過程,但有些東西從未改變過。很多聖誕餅乾依舊大劑量地使用香辛料,如今人們一想到“地道的”聖誕口味,還是會想到肉桂、肉豆蔻和姜的味道。

薑餅是一款經典款的聖誕餅乾,它現在的味道和中世紀時的基本一樣。不過據說那時是沒有現在常見的薑餅小人的。第一個做薑餅小人的不是別人,正是英國女王伊麗莎白一世,她把餅乾做成了她最喜愛的大臣的形狀。

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