長壽麵的做法，閩南2022年大年七年級吃長壽麵

說到大年七年級，大家最先想起的美食是什麼呢？是餃子、年糕或者魚呢？這些都是過年家家戶戶餐桌上最常見的富含美好寓意的食物了，除了這些，我國閩南地區還有不少老年人，在大年七年級這天會吃長壽麵，祈求長命百歲的美好心願。

閩南大年七年級吃長壽麵的習俗

在我國閩南地區，很多老年人在大年七年級或者生日這天，會吃上一碗長面。長面，也叫長壽麵，大年七年級的時候吃長壽麵，寓意“年年長久”，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。體現了我國人民純樸質樸的美好心願。

長壽麵的做法

一份最常見的福建長壽麵做法很簡單。

第一步：準備一份莆田的線面、花生、紫菜、香菇、海蠣、雞蛋、芥蘭菜杆子、花菜、食鹽、香油、水澱粉、香菜、

第二步：蔬菜、香菇洗淨切好備用、

第三步：洗海蠣，洗完後加香油、食鹽、水澱粉抓勻

第四步：煎海蠣、炸花生米、煎雞蛋、炸紫菜、炒香菇、花菜、芥蘭菜杆子、

第五步：燒水下面條，當筆直的線面下鍋後表面開始泛白時候撈出備用

第六步：將香油滴入線面裡攪拌一下防止麵糊在一起，在將事先備好的材料擺放上去告成。家中有老年人的話，過年和生日的時候不妨下廚做上一碗，表達自己的孝心。

長壽麵一定要吃完嗎

一大碗長壽麵，一定要吃完嗎？各個地方不一樣，一般來說是要吃完的，這象徵著長壽。

吃長壽麵 漢族民間歲時飲食風俗。流行於四川川西一帶。正月初,按例每家都要吃一頓麵條,以為可使人健康、長壽,故名。相傳漢東方朔雲:彭祖長壽,活到八百歲是因為臉長。“臉”可稱“面”,“臉長”即“面長”,而麵條細長,賦予“長壽”之意。故是日走親串友時,喜歡攜掛麵為禮物。所以正常長壽麵是要吃完的，如果食量比較小，在煮麵的時候要控制好分量。