常州夏至要吃什麼？

二十四節氣的創造詳盡的描述了一年裏不同時間段的不同的氣候特點，相對於我們常說的一年四季，二十四節氣更加準確的知道季節的交替變化等特點，我國民間更是根據節氣調整生活起居。今天要帶大家認識的就是常州的夏至飲食習俗。

夏至，是一年24節氣中的夏令關鍵氣節，古代有慶典。據文獻記載：“夏至大祀方澤，乃國之大典，京師是日家傢俱食冷淘面。”但武進民晨夏至日，者是家家戶戶吃餛飩，謂可免疰夏，故有“夏至餛飩免疰夏”的諺語。

疰夏，是一種夏季常見的時令病。患者長期發熱、四肢無力、食慾不振、口渴尿頻、消瘦煩躁……一人生病，全家不安。武進地區自古以來流傳的夏至吃餛飩的風俗，在天氣乍熱，人們胃口普遍欠佳時，確能起到一種調節口味的作用，有一定的科學道理。

夏至此時氣候溫暖趨熱、萬物生長迅速，越冬作物早已收穫，新鮮果疏紛紛上市，民間節俗以“嚐鮮”爲主，諺曰：“立夏嘗三鮮。”常州人習慣將三鮮分爲三類：“田裏三鮮”（莧菜、蠶豆、麥穗）和“水中三鮮”（海獅、白蝦、鰣魚）和“樹上三鮮”（櫻桃、青梅、香椿頭）。

夏至，又是一年365天中白天最長的日子，在農業氣象上謂之夏令交“時”之日。“時”有頭時、二時、三時，頭時七天、中時五天、末時三天，時初雨謂“迎時雨”，時末雨稱“送時雨”，時末忌雨。農諺雲：“三時三送，低田白種。”又曰：“高田只怕攔時雨，低田只怕送三時。”二時忌打雷，諺語：“中時有雷沒低田。”時中氣候寒冷主澇，諺雲：“時裏寒，沒竹竿。”（“沒”是淹的意思）。