不同地方不同食俗，二月二龍抬頭的風俗吃什麼

許多傳統節日都和美食相關聯。在每年農曆二月八年級這天，也就是民間俗稱的“龍抬頭日”，全國各地都有不同的習俗和飲食。豬頭肉是其中之一，有多種烹製方式，十分美味；在北京，有吃春餅的習俗，也叫“吃龍鱗”；溫州人則是在這天吃芥菜飯。

吃豬頭肉

豬肉是我們日常中最常見的食物。二月八年級吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。各種烹製的方式，美味吃不停。

　吃春餅

龍抬頭有很多傳統食物，北京人在這天會吃春餅。二月二龍抬頭吃春餅，這叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。除了節日，春餅也是日常的小吃。

吃芥菜飯

各個地區都有不同的飲食習俗。農曆二月二吃芥菜飯是溫州在中國民間廣為流傳的習俗，並有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。舊時，老百姓生活貧困，衛生意識淡薄，再加上缺醫少藥，面板病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常品嚐富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的面板有好處。故有 "吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。所以多吃芥菜飯，對人體也有很多好處。