好玩兒的，廈門中山路有什麼好吃的

中山路是廈門目前最繁華的商店街之一，是中國十大小吃街之一。它較完整的保留了近代歷史風貌的舊城街區，有著成片的具有閩南風格的騎樓建築。是旅遊必去的一個景點之一。本期的廈門文化帶你看看廈門中山路有什麼好吃的，好玩兒的。

主要景點：
　　從輪渡口往東，中山路的左邊是全國有名的華聯商廈，右邊則是廈門華僑銀行。廈門華僑銀行萌芽於1877年在廈門批立的批館，批在閩南語中是信的意思，僑批即海外華僑的家書，但它實際上是匯款憑證。“南洋錢，唐山福”，浪跡海外的閩僑具贍家傳統，華僑銀行就是專為他們辦理家屬匯款業務的銀行機構。作為一段歷史的見證，該銀行現仍保持其原有風貌。

向前直走，左邊有一條分叉叫昇平路，古名番仔街，附近原為洋行集中地，閩南人稱洋人為番仔，此街因此得名。五口通商後外國商人陸續來廈經商，開辦洋行。據光緒年間的歷史資料記載，由名的洋行有匯豐、怡和等。斗轉星移，現在的昇平路已變成一條民巷，但塵封的歷史都被鐫刻在一個石碑上。

繼續往前就能看到馳名中外的黃則和花生湯店，各色閩南小吃應有盡有，每天都有不少遊客慕名而來，還能看到五家連一起的老字號茶店，福建茶葉以其濃郁的清香而馳名全國，後邊還有鼓浪嶼餡餅店，同樣是遊客不二選擇。

往前不遠就是巴黎春天百貨，裡邊匯聚了眾多國內外一線的服裝品牌，種類齊全，樣式新穎。作為一家高檔服飾的連鎖巨頭，這裡引領著時尚，引領著潮流。

巴黎春天百貨建設銀行營業廳旁臺階上去的這條路叫小走馬路。以前這裡都是山路，鄭成功在此練兵時經常在路上跑馬疾馳，老百姓便把這裡叫做小走馬路。昔日的戈鐵馬早已經不在，唯有一座古門靜靜佇立在這裡，正中寫著澤被甘棠，兩旁是鼓浪巡河功萬壽，鷺江車渡證五緣。石門古樸而威嚴，默默地守望著中山路。臺階前現有一個舞臺，定期舉辦各種活動，精彩的歌舞表演吸引了八方來客。

在接近上山路西段路口處有一顆大榕樹，大榕樹下是廈門非常有名的局口街。局口街的名稱由來有兩種說法，一說在日偽時期和國民黨時期將警察局設在這裡，故稱局口街，一說古時在該處設有火藥局而得名，當時分有內局和外局，福建水師後營守備署曾設於此，還有古董瓷店、茶館、國畫裱坊。現在的局口街變成了女人街，分佈著數十家大大小小的女士用品專賣。除了時尚女裝外，還有女鞋、女士飾品、女士髮型設計屋。

許多年輕女性喜歡在這裡購物，這裡將她們從頭到腳打造成最出最新潮、最前衛的造型。局口街的街口建有仿古屏風，上刻古代民間藝人踩高蹺、打城戲等內容。屏風左右立有三塊石碑，最大的一塊刻著閩南戲曲文化的四大形式：高甲戲、答嘴鼓、布袋戲和講古，並一一做了詳細介紹。較小的兩塊中，一塊介紹了南音，一塊介紹了局口街的歷史。

局口街的對面是太平路，位於太平路路口的天仙賓館是廈門最古老的旅館之一，1933年由新加坡華僑呂天保創辦，1936年12月30日著名詩人郁達夫來到廈門時就入住這裡。他在廈門天仙旅社特刊上作序，與呂天保及當時的文化界人士合影，並將照片收錄在《郁達夫全集》第四卷卷首。同其他中山路的建築一樣，旅店完整保持著原來的外觀。

中山路的高人氣輻射出了周邊道路商業的繁華。大中路、昇平路、鎮邦路、霞溪路、思明南北路，都是店面密集且特色鮮明。她們全都通向中山路，宛如中山路的支流，分享著中山路的人氣。中山路上花卉與綠化景觀相互襯托。到了夜晚，每當華燈初上，閃爍其間的LED燈將整條中山路裝扮得流光溢彩。

中山路小吃推薦：
　　原味臺灣車輪餅
　　地址：思明區太平路
　　特色：圓鼓鼓外層煎雞蛋白，裡面有生菜、蛋黃、肉末、榨菜粒等。
　　小故事：臺灣車輪餅是來源於臺灣，是以紅豆主要原料製作的一種像車輪形狀的餅，所以稱為“車輪餅”。車輪餅在臺灣有50多年的歷史了，開始是用炭火烤制，後來用液化石油氣，現在的車輪餅大多是用電加熱烤制而成。

沙茶烤肉串
　　烤肉串在中山路到處都有，但是最有名的要屬雅坡的沙茶烤肉串。雅坡咖啡廳是廈門最有早喝咖啡的地方，歷史據說有幾十年了，店面不大，裝修也極其普通，看起來還略有些老舊，裡面有一個夾層，感覺很低矮。

80年代的老式背靠背桌椅，感覺從我小時候去過就再也沒換過新的樣式。你可能不會相信，就是這樣一個有點古董的地方，卻總是能吸引一些上自六十多歲老傢伙，下自十五六歲的高中生。

地點：從思明電影院往湖濱方向走，經過一家無名子快餐店，再經過一家運動鞋店，之後會看到一家門面並不明亮的小店，招牌上寫著“雅坡咖啡廳”進去感受一下80年代老廈門的本土咖啡廳。

蝦面
　　特別在於湯頭，“唱戲的腔，廚師的湯”，使用的是一種叫做“狗蝦”的小蝦，去殼取肉煮熟，面用的湯是用蝦殼、蝦頭剁碎後和豬骨熬煮而成，在用紗布過濾掉殘渣。配料倒是挺簡單的：小蝦仁、瘦肉片。整碗麵一定要加上蒜泥和韭菜段，這是絕對的點睛之筆，起到提香去腥的作用，保證每次吃完後，都會有一種“齒頰流香”的感覺

推薦：吳再添小吃店的蝦面味道很特別，是廈門的招牌小吃，全廈門能做到這種程度的也就只有吳再添這一家。吳再添的蝦面是1999年中國名點、1998年福建名小吃，但是知道的外地人實在太少了。

海蠣煎
　　海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔”（一種較小的海蠣）為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然後用適量的豬油在鍋裡煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、芫荽、沙茶醬等為作料，方能達到香脆細、美昧可口之功效。提醒：一般的大排檔都有，不過叫之前最好先看看海蠣是否新鮮，曾經吃過不新鮮的海蠣煎，那種味道簡直是嚇人，味道特別腥，海蠣海有點發黑，像這種千萬不能要。

燒肉粽
　　廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽，真是味道可口。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實推薦：吳再添小吃店的比較有名，在輪渡車站附近。

面線糊
　　面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口。
　　推薦：黃則和花生湯店。

花生湯
　　廈門花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。然後食用時配佐甜鹹點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。推薦：黃則和花生湯店，在輪渡肯德基對面。
　　另外，吳再添的肉羹湯和滷麵，新南軒的鹹稞和魚丸湯，黃則和的蠔仔面線糊，雙全酒家的加力魚燉白菜也都是廈門的名點。“廈港滷鴨”（沃爾瑪可以買得到，據說由於有特殊的香味，有人懷疑是否在裡面加入了罌粟殼。）“友利鹽水鴨”（大生裡鐵路口旁有分店）也都是廈門本地人必買的下酒滷料（滷鴨最好要熱吃，鹽水鴨這一定要涼吃）。

土筍凍
　　土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，屬環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，土筍被從沙子裡逮出，先放養一天，以吐清雜物，然後下鍋熬煮。

因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來待其自然冷卻之後，就凝固成一碗土筍凍了經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，則色香味俱佳的風味小吃。
　　推薦：西門土筍凍據說是現在唯一一家廈門正宗的，地點在中山公園西門旁邊

【結束語】廈門是一個很年輕的城市，文化也相對比較年前，但是其文化特點是能讓人回味無窮的。在中山路的夜晚，流光溢彩的ＬＥＤ夜景、滿目琳琅的閩南小吃。隨處可聽聞古老的南音，構成其與眾不同的風格特色。