名菜的精選

其實說起來，小編也好像沒有見過赤鱗魚長什麼樣子，但既然是漢族的名菜，也是魯菜代表之一，那一定有它美味的地方，據說魚體體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、裏鮮嫩。那麼本期魯菜文化，一起來看看幹炸赤鱗魚的做法。幹炸赤鱗魚是一道風...

吃過炸雞，烤雞，色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，白切雞均肉嫩骨香，十分可口。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲得過獎項。我們一起去了解一下中國的飲食文化。白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚...

屬虎：北京烤鴨屬虎人是個特別大氣的人，所以往往他們都具有很強的氣場，不管走到哪裏都是衆人注視的對象。屬虎人的大氣也跟他們本身的實力有關，越是能幹的人越是表現得風輕雲淡，給人一種大方成熟的穩重感。用一道名菜來形容...

屬狗：老火靚湯屬狗人雖然表面上看着很樸實單純，也好像很老實巴交，好欺負的樣子。其實比起很多人來說，屬狗人心理年齡都要成熟得多。他們懂得察言觀色，懂得人情世故，但知世故而不世故，雖然圓滑易相處，但表現出來的又是一臉無害...

當你沒有絲毫胃口的時候，聞到黃燜雞的味道，定能胃口大開，大殺四方。當你餓到不行的時候，來一份香噴噴的黃燜雞，那麼就是“管飽”。本期中國飲食文化將爲你介紹肉質鮮美嫩滑的黃燜雞。黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬於...

每一個地方都會有幾道風味名菜。不管是大城市，還是小的小縣城，都會有一個地方出名的風味菜，而名字也總讓人想不通，本期閩菜文化，讓我們一起來看看客家長汀的風味名菜：燒大塊的做法是什麼。在客家長汀一帶，大塊紅燒豬肉是一道...

說到美食肯定是大家都垂涎三尺的，墨子曾經這樣形容過：“今則不然，厚作斂於百姓，以爲美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。”傣族主要聚居在雲南省西部靠邊境的弧形地帶。傣族菜的特點是口感酸辣、清談、開胃，烹製時不勾芡。那麼，來傣族...

在國際上有非常多美味的食物，但是每個國家的美食相對而言還是有強有弱的，這主要還是取決於歷史的長短和疆域的大小，像我國就是美食王國了，畢竟幾千年的積累，有相當的繼承和發展，開封套四寶就是歷史留下來的美味，本期飲食文化...

滇菜是代表雲南特色的菜餚，滇菜風味具有三個特色：辣味適中、佐料十分講究、力求原汁原味。此外，色澤鮮美、老少宜愛，也是滇菜的菜點特色。那麼，你知道滇菜文化中最具代表性的是什麼菜嗎？小編收集了一些資料，希望能幫到你。滇...

屬豬：東坡肉屬豬人是一個長相跟內在完全相反的人，屬豬人給人的第一印象就是比較比較油膩，好像很油嘴滑舌的那一種。所以他們的人緣並不好，畢竟大家都不是很喜歡這樣的人。但是接觸過屬豬人的就會知道，他們其實一點都不油膩...

人間美味處處有，正是這種朦朧、神祕、純情的美，德宏纔有了讓人有無限遐想的空間，亦如她的美食一樣。葆有強大生命力的德宏美食，延綿不斷的美味，永遠能吊住貪吃鬼的胃口。我們一起去了解一下雲南文化吧。德宏是個美麗的地方...

山藥滋陰補腎，鴿肉健體強身，被當地百姓視爲滋補延年的佳品，此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥軟糯，是徽菜中的傳統名餚。黃山又是世界首選的旅遊勝地。那麼這道傳統菜餚也就隨之聞名。本期安徽文化，帶你瞭解黃山燉鴿。配料：淨菜鴿2...

成都子雞是一道十分有名的菜餚，雞便是用小雞仔爲原料製作的，雞仔的肉質細嫩，鮮美。營養十分的豐富，成都子雞以辣椒跟仔雞烹製而成，十分美味。本期小編就帶你去中國飲食文化了解成都子雞是什麼菜系。成都子雞是一道美味可口...

麻婆豆腐不光是四川的傳統名菜，它也成爲了中國名菜，這道菜在外形上就已體現出了川菜“麻辣”的特點。麻婆豆腐也顯現了四川人民樸實而又清新的氣息。下面的川菜文化小編帶了解四川名菜“麻婆豆腐”的來歷是怎樣的。故事...

菌菇類的東西，口感都非常清爽可口，雙菇爭豔是南普陀寺的一道素席名菜。也是上海傳統的漢族名菜，本期閩菜文化，讓我們一起來了解雙菇爭豔的做法。雙菇爭豔是上海傳統的漢族名菜，雙菇爭豔以杏包菇、生香菇爲主要材料，此菜爲低...

臺灣菜的口味相對於大陸來說，感覺會比較清淡一些，而且主要是以一些海鮮爲主，融合了閩菜，粵菜和客家菜的烹調手法，也經過多個國家的結合組成的菜餚，本期臺灣菜文化，就來了解了解。臺灣菜，口味清淡，菜品精緻，主料以海鮮爲主，融會了...

四喜丸子很多人誤以爲是紅燒獅子頭，雖然外表看起來很像，內裏卻大不相同。四喜丸子是經典的漢族傳統名菜，屬於魯菜菜系，常用於喜宴壽宴。瞭解魯菜飲食文化，必然躲不過四喜丸子，今天我們就來一探究竟。四喜丸子常用於喜宴、壽...

江蘇位於我國大陸東部沿海中心，是一個名廚匯聚的地方，而作爲江蘇的風味菜餚蘇菜又有哪些能讓人回味無窮的美味呢？那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統...

說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特產也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，雅亮老鼠豬...

常言道：“民以食爲天”。中國在歷史上有着五千多年的歷史，而菜系文化也伴隨着歷史傳承了許久。因各地不同的文化習俗導致其菜餚各有各的特色。而歷史上卻流傳着著名的十大名菜。那麼，下面隨小編一起來了解一下中國飲食文...

說起霸王別姬想必大家都不陌生吧，歷史典故中楚霸王項羽與漢高祖劉邦爭奪封建統治權的戰爭，最後因兵敗身死。在死前與虞姬訣別的一個故事。而徐州百姓爲紀念項羽與虞姬而創制了這道霸王別姬。那麼，下面隨小編一起來看一下...

湖南地理位置優越、氣候宜人、水資源豐富等重要的因素，爲湘菜的製作提供了良好的優良條件。湘菜文化歷史悠久，它的製作精細、輔料繁多。它的口味側重於鹹香酸辣口味，同時它蘊含了很濃厚的山村風味。接下來由小編我爲大家...

我國是物產豐饒的美食大國，在悠久燦爛的歷史長河中，勤勞智慧的古代勞動人民創造出無數富有特色的美味食物，其中漢族八大菜系，就是各地美食文化最爲典型的代表，那麼今天就讓浙菜爲你介紹，特色地方菜叫化童雞是哪個省的名菜。...

隨着商業的發展，朝天鍋已遍及全市，如今已發展成爲“朝天宴”。朝天鍋肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。一起去看看魯菜文化朝天鍋的歷史。朝天鍋起源於清代中期，產生於濰縣大集之上。濰縣大...

朝天鍋乃山東第一大集，號稱有“十萬之衆”口感特別的好，味道極佳，朝天鍋以“逢二排七大集間,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅,下水香鍋面朝天”聞名。我們一起來看看魯菜文化的朝天鍋。朝天鍋是山東濰坊地區漢族名吃，屬魯...