名菜的精選

山東的地理差異較大，各地的自然環境，物產和習俗不盡相同，因而形成了魯中及黃河下游、膠東沿海和魯南及西南三大食風區，其菜各有千秋，並流傳下來許多名吃名菜。京包裏脊就是其中的一道菜，本期飲食文化爲你介紹京包裏脊。京包...

屬羊：龍井蝦仁如果用一道菜來形容屬羊人的話，那麼最合適的就是龍井蝦仁了，看着就很小清新的感覺，給人視覺上的享受，吃下去的話又非常爽口，值得回味。屬羊人一直是個很簡單，也很低調的一個人。他們爲人也很簡單，不喜歡打扮的花...

中華飲食文化流傳久遠，對周圍國家也是影響深遠，民以食爲天，中國就是舌尖上的國家，而炒湖蟹這一道美味佳餚，相信大家嘗過都覺得想再吃一次，但是想要了解炒湖蟹就要知道炒湖蟹是哪個地方的菜系，如果不知道是哪裏的菜系的話，本期...

說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特產也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，羊欄酸魚湯...

色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選是什麼呢？是回鍋肉。回鍋肉作爲一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作爲首選菜餚。回鍋肉一直被認爲是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉象...

說到浙菜的代表菜人們應該能想起很多，而宋嫂魚羹一定是人們會提到的一道菜，這道菜歷史悠久，據說早在南宋淳熙年間就已創制，是浙江省杭州市的傳統風味名菜。那麼今天就讓我們來了解，這道美味的宋嫂魚羹有什麼典故。宋嫂魚羹...

九味貴妃雞是非常有名的中國飲食文化中的一員，光聽名字就能夠感覺它是一道高端大氣上檔次的菜，而對於九味貴妃雞的本身營養價值你又瞭解多少呢？雞肉，有着補虛健脾、溫和益氣的功能，下面和小編一起來看看九味貴妃雞屬於哪個...

汽鍋雞作爲雲南的一道名菜，早在2000多年前就已經在滇南民間流傳。汽鍋雞，因爲用汽鍋蒸制而得名。配上雞肉蒸煮，有補虛養身、補血、健脾開胃的調理功效。那麼你知道汽鍋雞是什麼菜系嗎？汽鍋雞是怎麼來的呢？本期中國飲食文化...

屬龍：西湖醋魚屬龍人是個不怎麼好相處的人，他們骨子裏有一種驕傲，總是覺得別人比不上自己，所以他們總是一副高高在上的樣子看着別人，讓人感覺很不舒服。而且屬龍人很喜歡對比自己優秀的人各種尖酸刻薄，說話也是夾槍帶棒的，讓...

菌菇類的東西，口感都非常清爽可口，雙菇爭豔是南普陀寺的一道素席名菜。也是上海傳統的漢族名菜，本期閩菜文化，讓我們一起來了解雙菇爭豔的做法。雙菇爭豔是上海傳統的漢族名菜，雙菇爭豔以杏包菇、生香菇爲主要材料，此菜爲低...

“貴妃雞”是蘇州名菜，菜品色香味俱全，令人賞心悅目，入口鮮嫩爽滑，清香撲鼻。關於這道貴妃雞的來歷，民間還流傳着一些故事，據說和楊貴妃有關。那麼本期的民間故事，就爲你講講述貴妃雞的來歷。據說，唐明皇李隆基娶到楊玉環後，終...

到過廣東旅遊的人，想必都知道花雕雞這道菜，大街小巷的酒樓飯店都有顯目的招牌。花雕雞，顧名思義是用醇厚的花雕酒和鮮甜的雞肉烹調出來的，口味獨特奇妙。那麼花雕雞是什麼菜系的呢？隨小編一起去中國飲食文化看看他的特點吧...

屬蛇：魚香肉絲屬蛇人是個人緣非常好的人，不管他們走到哪裏都能跟別人快速建立起友誼，而且還是長期的那種。其實這些都要歸功於屬蛇人非常和藹可親，與人爲善的一面。跟他們打交道一點壓力都沒有，還讓人非常的愉悅，好像彼此生...

中國古有四大美人，其中以她們名字命名的四道菜，作爲中國四大名菜，一直流傳至今。中國四大名菜的命名也從另一個側面體現了中國飲食文化與其他種類文化的相互交流和相互影響。尤其中國人喜歡以名字來命名一道菜。西施舌：西...

遼菜文化代表了遼寧地區的飲食特點。擁有悠久的歷史傳承。經過一代一代的人民不斷的鑽磨精研，纔有了今天遼菜響亮的名號，這其中涌現出了許多極具代表性的遼菜名菜。下面就讓我們一起看看都有哪些吧。小雞燉蘑菇小雞燉蘑...

江蘇位於我國大陸東部沿海中心，是一個名廚匯聚的地方，而作爲江蘇的風味菜餚蘇菜又有哪些能讓人回味無窮的美味呢？那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統...

小暑時節天氣炎熱，人也容易煩躁，沒有食慾，這個時候如果想解暑，不少人想到的食物應是西瓜無疑，但其實除了西瓜，冬瓜也是人們清熱解毒的好食物。那麼今天的老黃曆就爲你介紹，適合在小暑時節品嚐的名菜——冬瓜盅的歷史由來。小...

易牙五味雞由廚師的祖師爺易牙創制，易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，很善於做菜。因爲他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，被廚師們稱爲祖師。本期飲食文化，帶你看看易牙五味雞。典故：“五...

擔擔雞想必很多人都聽說過，但未必每個人都不知道擔擔雞是哪個地方的菜？擔擔雞是一道傳統的漢族名菜，以麪包爲主要材料，美觀別緻，味道香嫩，酥香可口。今天小編就爲大家講解一下擔擔雞的飲食文化。擔擔雞是山東地方菜，屬於魯菜...

猶豫受地理位置的影響，天津物產富饒，特別是海鮮和河鮮非常豐富，所以，天津人擅烹兩鮮，津菜中的名菜佳餚無一不與“海鮮”和“河鮮”相連。而且天津菜講究時令，精通調味，津菜雖不屬於八大菜系，但它的影響力也是不容忽視的，現在我...

魚的種類有很多，烹飪方式也有很多種，其中草魚的烹飪方式就有分多鐘菜色，除了水煮魚外，酸菜魚也是一種比較着名的菜餚。每一種菜都有自身所屬的菜系，如麻婆豆腐屬於川菜系一般。那麼，酸菜魚是什麼菜系的名菜呢？隨小編去飲食文...

蘇菜是我國傳統八大菜系之一，是我國博大精深的美食文化的重要代表。蘇菜的特點，在於風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，歷來深受食客喜愛，而探究不少蘇菜的由來，也有着許多動人的故事。那麼就來了解，蘇菜名菜紀妃伴龍顏的由來。“紀...

俗話說：刀子嘴，豆腐心。多少人把豆腐的定位定在軟趴趴的身上。殊不知豆腐對於人的身體是有多少幫助。本期中國飲食文化爲大家介紹粵菜中的四喜豆腐。粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好...

說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特產也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，疍家鹹魚煲...

吃過炸雞，烤雞，色潔白帶油黃，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，白切雞均肉嫩骨香，十分可口。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲得過獎項。我們一起去了解一下中國的飲食文化。白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚...