全國各地小年傳統食物有哪些

我國民間傳說，小年到來之際，各家的灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人過去一年的言行善惡，到除夕夜再返回灶底，奉旨賞善懲惡，或賜福或降災。而為了送灶王爺返回天庭，北方在臘月二十三，南方在臘月二十四，都要準備供品祭祀，祀後的食物往往全家分享。那麼就讓老黃曆為你介紹，全國各地小年傳統食物有哪些。

吃灶糖｜甜甜黏黏
　　灶糖是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品。灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

古話說：“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”這天大街小巷都有賣灶糖的，家中大人在趕集市時早早會將灶糖買回家。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上，希望灶王替自已多多美言，後逐漸演變成了小年必吃的零食。

吃餃子｜送行餃子迎風面
　　祭灶節，民間講究吃餃子，尤其是在北方，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

炒玉米｜二十三，不吃炒，大年七年級一鍋倒
　　晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年七年級一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

吃“年粽”｜年年高中（粽）
　　南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

做米餅｜團團圓圓
　　廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，保住了大米、花生、芝麻等源香味口感與健康營養，吃起來別有風味，寓意“團團圓圓”。

殺年豬｜家一起殺年豬、討好運
　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

粘糕粘｜年年高
　　山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟。其諧音為年糕，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福。

吃麻糖｜二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭
　　晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。相傳，麻糖把灶神的嘴巴粘住，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒。意在表達期盼平安豐年的心願。

捏面花｜麵塑藝術
　　山東半島的人們大多自農曆臘月二十三後，家家開始忙著做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等“面花”，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。這些麵食從和麵、醒發和製作上都非常講究，很費工夫。吃起來一層又一層，特別有嚼勁，口感自是非比尋常，用來春節待客作為主食食用。

廿四團｜廿四夜吃糰子
　　“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。“廿四團”用糯米粉製作，餡料有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點紅色的印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒，同時也帶來一年的好彩頭。

吃火燒｜紅紅火火
　　祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。用麵粉加紅糖烙烤而成的紅糖燒餅、芝麻醬糖火燒，供不應求，民間取其諧音，預示來年日子紅紅火火。

爆米花糖｜小年小年，爆米糖甜
　　江西靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。