英國聖誕節的傳統食物有哪些

說到英國料理，或許大家的既定印象都是“黑暗”、“難吃”，不過人們往往是受到了流傳甚廣的那幾道味道略奇特的料理影響，認為英國料理就沒啥好吃的了，其實不是這樣的，像英國聖誕節的一些傳統美食，看著就挺好吃的，嚐起來味道也確實不錯，那麼就讓老黃曆為你介紹。

前菜：煙燻三文魚
　　傳統的聖誕大餐一般分量是相當大的，因此英國人傾向於選擇比較輕食的薰三文魚作為前菜。

通常三文魚的料理方法都比較簡單，而熏製是英村人民比較喜歡的一種做法，尤其是來自於蘇格蘭的三文魚，僅需要一點點調味料就十分美味。一般在英國超市裡賣的Smoke Salmon味道還不錯，雖然有點偏鹹，但是配上牛油果吃已經是風味無窮。

主菜：烤火雞
　　在英國的傳統中，聖誕節的主菜必須是一個烤制的禽類。在很久很久以前，英國人聖誕節都是吃烤鵝的，但隨著十六世紀火雞傳入了英國，就逐漸替代了鵝，成為了聖誕節每家每戶必吃的食物。如果一頓聖誕大餐沒有烤火雞，那麼對很多人來說就不算過了聖誕節，可見烤火雞在英國人心中的地位。

通常英國人會在烤火雞的肚子裡塞上洋蔥和鼠尾草，這樣烤出來的火雞香味撲鼻，聞之難忘。英國人經常會選用烤土豆或者土豆泥作為這道菜的配菜，有時也會選用胡蘿蔔。

除了這些，Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon也是非常受歡迎的一道配菜。所謂Sprout就是我們在超市裡經常會看到的球形甘藍，外面塗上新鮮的黃油，再配上培根，味道絕贊。

Cranberry Sauce也是聖誕Main Course的好搭檔之一，Cranberry也就是蔓越莓。北美國家在感恩節大餐的時候有吃蔓越莓果醬的傳統，而在英國的傳統中，它則是聖誕節食譜不可缺少的一環。

除了吃的時間不同，這兩個地域蔓越莓醬的口味也稍有區別，美式會偏甜，而英式的則甜中帶酸，不過無論哪一種，都很能襯托聖誕喜慶的氣氛，而且深受大家的喜愛。

飲品：熱紅酒
　　熱紅酒（Mulled Wined）是歐洲一種非常傳統的熱飲，最先從德國流傳起來，在聖誕前後為人們所飲用。這種酒不光在聖誕集市有出售，很多歐洲人也會在家自己製作。聖誕佳節，幾個朋友聚在一起，在家悠悠地喝著熱紅酒，聊著這一年經歷的事兒，是一件無比溫暖的事兒。

飲品：蛋奶酒
　　17世紀被英國人發明的蛋奶酒，可以說是最具有聖誕氣息的飲料了。因為製作蛋奶酒需要新鮮的牛奶和白蘭地來衝調，可是那個年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮，只有農場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調製蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是英國中產階級以上人群的節日飲品。

除了用白蘭地做底，根據不同人的口味，也可以用其他烈性酒作蛋奶酒的底酒。據說在美國，為了討女生的歡心，很多人喜歡用朗姆酒做底酒，這樣做出來的美式蛋奶酒甜味更濃一些。

甜點：Mince Pie
　　Mince Pie是英國聖誕期間傳統的小點心。最初製作Mince Pie確實是用肉餡、牛脂、各種水果和香料。但發展到今天，很多時候肉餡已經變成了水果餡，包括葡萄乾、杏幹、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋果等等，而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類。

雖然Mince Pie的“內部結構”發生了變化，但是傳統的外觀還是保留下來了：正統的Mince Pie上都有星星烙印，象徵著曾經引領了東方三博士找到剛降生於世的基督的星星。

Mince pie趁熱吃是最美味的，如果還想來點不同的滋味，可以在上面澆上同樣是聖誕期間特供的白蘭地味奶油（Brandy Cream）或者調味汁（Brandy Sauce），味道很獨特，不過由於英村人民口味偏甜，所以不喜歡吃甜的人在嘗試之前可要考慮清楚。

Mince Pie做起來略微有些複雜，不過在英國Tesco之類超市基本都有販賣的，買回來直接放進烤箱加熱就行了。

甜點：聖誕布丁
　　聖誕布丁是英國最具代表性的聖誕食物之一。製作它的主材料仍然是乾果和香料，不過特別的地方在於，它們都是用酒浸過的，所以一開啟蓋子，通常聞到的都是濃濃的酒香味，而不是雞蛋味。

這個個頭很大、分量很重的聖誕布丁，通常會在聖誕前一個月，由全家一起開始製作，製作的時候，人們一邊順時針地攪拌麵團，一邊祈禱並許下自己的願望，而且，通常自家制作聖誕布丁時，還會埋入一枚硬幣，或寓含其他吉祥寓意的小東西，誰吃到了，來年就有好運和財氣，這就跟我國北方過年包餃子，會時不時在裡面塞上硬幣或紅棗一樣。