挪威聖誕節的傳統美食

“萬島之國”挪威，由於有大約三分之一的國土都位於北極圈內，因此魚類和水產品是人們日常飲食最離不開的食物，但除了魚蝦之類以外，人們也經常吃些風味獨特的肉類、奶製品等。那麼，當重要的聖誕節到來時，挪威人都有哪些傳統美食呢，就讓老黃曆為你介紹。

挪威人家的聖誕零食還是很豐富的，包括蛋白椰蓉球，內含蛋清、白糖、椰蓉，口味非常甜，此外還有琥珀杏仁等堅果，另外，聖誕節的代表食物之一——薑餅也隨處可見，還有挪威人聖誕必備的水果——桔子。

挪威人聖誕節要喝薑糖水，是將橙汁、黑加侖汁、蜂蜜、八角、丁香、生薑、香菜放在一起煮上半小時製成的，喝的時候加入杏仁碎和葡萄幹，一般來說在聖誕晚餐前飲用。

烤豬五花肉是許多挪威家庭平安夜的標準配置，挪威人叫它ribbe，也叫juleribbe，jul即為聖誕的意思。製作時是將一大塊帶骨豬肉的肋骨剁斷，然後將肉皮表面割成若干方塊。烹飪時，將整塊事先醃好的肉放入烤箱，烘烤大概3小時左右。烤好的Ribbe皮脆肉嫩，通常與酸甜紅甘藍等素菜搭配食用。

另一道傳統聖誕家常菜是蒸風乾羊肉，這是挪威最傳統的聖誕大餐之一，吃的時候將鹹羊肋排蒸熟，配上蘿蔔泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。蒸風乾羊肉的烹飪方法也非常獨特，是將鹹羊排放在白樺木條上面蒸，這樣能夠讓羊肉吸收白樺木的香味。

奶油粥在北歐的聖誕節大餐中屬於餐後甜點，指的是原味奶油製成的粥，配菜是黃油、糖和肉桂。簡單來講，就是在做粥的最後階段加入牛奶和淡奶油，不斷地均勻攪拌是這道奶油粥美味成功的關鍵。

而除了以上幾種常見的聖誕節美食以外，做為聖誕正餐的食物，在挪威還有三文魚、鱈魚等等，都是別具風味的食物，值得人們嘗試。