重陽糕旗子的做法和來歷＿原是皇家令旗

一年一度的重陽節，再過不久就要到來。在我國民間許多地方，重陽節要吃重陽糕，而說到傳統的重陽糕，除了那花花綠綠的顏色吸引人，糕面上插的那杆子三角小旗，想必大家也印象深刻吧。別看這重陽糕旗子小小，人家也是有來頭的，那麼就讓老黃曆為你介紹，重陽糕旗子的做法和來歷。

重陽節吃重陽糕
　　我國古時候民間傳說重陽節登高可以避災，而在一些少山、沒山的地方，因“糕”和“高”諧音，就想出了一個辦法，製作一塊具有象徵意義的糕，還會在上面插上小旗，稱為花旗糕，表示登“高”消了災。這也就是重陽節的傳統美食——重陽糕了，而除了消災之說，重陽糕還有祝願兒女“百事俱高”的美好含義。

重陽糕主要是用按一定比例調配好的糯米粉和麵粉製作的，並在裡面新增豆沙、芝麻等餡料，最表層一般會撒上紅色玫瑰露作為花色，也有黃、青、綠等其它色的重陽糕，口感軟糯。

重陽糕花花綠綠的顏色分外好看，而它不是人工合成的，而是採用紅曲、薄荷、青菜汁、蛋黃、赤豆沙等自然色素配製而成，吃了對人的身體不會有什麼害處，這也是老祖宗流傳下來的智慧了。

而在重陽糕的表面上，還要插上一面小旗，過去的孩子們吃完重陽糕，還會把留下來的小旗子拿在手上把玩，有時吃多了，把這些小旗子收集起來，也算是童年時的樂趣了，那麼這重陽糕旗子是怎麼來的，又怎麼製作呢？

重陽糕旗子的來歷：原為皇家令旗
　　據說，重陽糕上的這一面小旗子，原來很有來頭，是皇家用的令旗。我國南京地區舊時稱金陵，當時南京新婚第一年的女子，孃家要送“重陽盒”，盒內盛的是秋令鮮果，盒上插一面大重陽旗。

據民國潘宗鼎的傳世名著《金陵歲時記》說，此風起自唐代，重陽旗本來是皇家令旗。這些旗子中間鑲一個令字，舊時金陵人家買回常常插在門楣上，也插在與“重陽”的名頭有關的“重陽盒”和“重陽糕”上。

重陽糕旗子製作的講究
　　重陽旗的製作很有講究，一般剪成近似於等腰直角三角形的紅綠紙，切出牙邊，旗面刻出水浪雲絲等各色花樣，中央粘一圓形金紙片，以竹篾製作旗杆。一塊糕上插一杆小旗，一板幾十塊重陽糕插上幾十面小旗，招人眼目。

當年，南京城南的紙店和香燭店也有做好的重陽旗賣，大小不等，小的是細竹竿上端貼著紙套，紙套上貼著六面小旗連綴成的大三角形，每邊三個小旗；也有每邊五面、七面小旗的。最正宗的是每邊九面小旗，共四十五個小旗糊成，每邊九個象徵九九重陽。