春節堅果怎麼吃才健康

新春佳節閤家團聚，一邊談天說地，一邊各種零食就在歡聲笑語之中“消滅”掉了，作為最常見的年節零食之一，各種各樣的堅果很受歡迎，那麼春節堅果怎麼吃才健康呢，讓老黃曆為你介紹。

核桃：抗氧化之王
　　美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等都頗有裨益。

注意事項
　　核桃一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，但這樣會損失一部分營養，所以，最好不要剝掉這層皮。

板栗：腎之果
　　由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。

注意事項
　　最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。

開心果：心臟之友
　　開心果因為含單不飽和脂肪酸，所以不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

注意事項
　　貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另外，開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，一次吃10粒開心果相當於吃了1。5克單不飽和脂肪酸，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

甜杏仁：心臟福音
　　甜杏仁含有50％的脂肪、25％的蛋白質、10％的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。

注意事項
　　杏仁性溫，服用過多或致上火，陰虛火旺者不宜食用。另外，杏仁有潤腸通便的作用，腸胃、腹瀉者不宜食用。

榛子：營養珍果
　　榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

注意事項
　　榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。

葵花子：助睡果
　　每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

注意事項
　　葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝殼。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減弱。

南瓜子：降壓劑
　　研究發現，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。

注意事項
　　南瓜子一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。南瓜子最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

花生：抗病佳品
　　花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。

注意事項
　　但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解的作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。

松子：長壽果
　　松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。

注意事項
　　存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。此外，膽功能不良者應慎食。

腰果：血管衛士
　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

注意事項
　　腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。