復活節晚餐配什麼酒

每年春分月圓之後第一個星期日，是基督世界的重要節日——復活節，這個節日是為了紀念基督受刑後第三天覆活的奇蹟而設立的，至今已經有上千年曆史了。西方家庭慶祝復活節，一個必備環節就是復活節晚餐，其中多有羊肉、火腿等肉類，那麼復活節晚餐配什麼酒呢，讓老黃曆為你介紹。

在西方國家，復活節不僅是個宗教節日，還是繼感恩節和聖誕節之後的最盛大的一個美食節日。在復活節，早午餐和晚餐都是重點，只是它們的菜式有所不同；也因為這樣，吃早午餐和晚餐的時候，往往搭配不同型別的酒。

復活節早午餐配什麼酒
　　在復活節，很多家庭都喜歡進行一頓比較正式的早午餐。早午餐的美食比較多樣化，包括雞蛋、烤肉和各式配菜。每個家庭都有與眾不同的菜式。

不過，不管選擇什麼美食來做早午餐，都可以選擇一種葡萄酒來搭配——香檳。在復活節，香檳配早午餐是風靡全世界的一種做法。香檳的口感鮮美，優雅，爽脆，非常適合搭配各式家常早午餐點，如乳蛋餅、乳酪和一些簡單的肉類。

幹型（Brut）香檳在搭配食物方面非常靈活，而且它是最受人歡迎的一種香檳，比較容易買到。在商店裡，只要40美元就可以買到一瓶不錯的法國非年份幹型香檳。如果覺得香檳過於昂貴，可以考慮購買其他型別的起泡酒，如義大利的普洛賽克（Prosseco）、西班牙的卡瓦（Cava）。

如果不喜歡起泡酒，而且早午餐桌上準備了各式各樣的美食，那可以考慮同時搭配紅葡萄酒和白葡萄酒。菜式越多，就可以搭配越多的葡萄酒。酒體偏輕的仙粉黛（Zinfandel）紅葡萄酒可以搭配烤雞或火腿；西拉（Syrah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒可以搭配牛肉或者羊肉。

復活節晚餐配什麼酒
　　復活節晚餐的主角一般是肉食——火腿和羊肉。火腿是一種比較難搭配葡萄酒的食物，其型別、烹飪方式、佐料等都會影響配酒。

蜜汁火腿：一些美食家建議用雷司令（Riesling）葡萄酒來搭配蜜汁火腿；另外瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄酒也是一個不錯的選擇。

簡單烤火腿：黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒是上選，它帶有紅色漿果（櫻桃）的風味，還可以用來搭配火腿三文治。

辣火腿：微辣的火腿可以搭配果味濃郁的紅葡萄酒，比如博若萊（Beaujolais）葡萄酒，其酒體輕盈，充沛的果味可以與火腿的辣味和鹹味達成平衡。

菠蘿汁/橙汁火腿：比較喜歡白葡萄酒的朋友，可以選一款酒體飽滿的灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒來搭配這種火腿；若比較喜歡紅葡萄酒，那就選義大利的藍布魯斯科（Lambrusco）紅葡萄酒，其口感飽滿，果香四溢。

如果復活節晚餐以羊肉為主，那也要注意用不同方式烹飪的羊肉需要搭配不同型別的葡萄酒。絕大多數廚師都會在復活節做烤羊排，並飾以大蒜和其他香料。這樣的羊排最適合搭配口感強勁的紅葡萄酒，比如赤霞珠、梅洛（Merlot）和西拉。

而味道比較溫和的羊肉菜餚，則可以搭配口感同樣比較溫和的葡萄酒，如黑皮諾（Pinot Noir）、西班牙里奧哈（Rioja）葡萄酒。