“白切雞滋味鮮美，熟而不爛”，廣東元宵節吃什麼

每個地方對於元宵節都有不一樣的態度，人們喜歡的習俗和吃的東西也各不一樣，尤其是南北方的差異格外的顯著，我們可以非常清晰的從南北方的差異之中瞭解到每一個地方對於同樣的節日有什麼不一樣的態度。

廣東元宵節吃什麼

廣東除夕吃什麼廣東人的年夜飯是過年的重頭戲，家家戶戶都會用心準備，有著圖個吉利的用意，當然，能被端到餐桌上的每道菜除了好吃美味之外，都有著獨特的意義。1.白切雞有句古話說得好：無雞不成宴。白切雞又稱白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞餚中的一種，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，熟而不爛，甚是好吃，所以在春節期間特別讓人們喜愛。烹飪前將整隻雞在冷水裡浸泡十八到二十五分鐘，可以讓雞肉的肉質更加鮮美，雞皮更加脆嫩。之後裝盤時再撒上點薑末、醬油，那味道就更美不勝收了。

　廣東元宵節的傳統風俗

元宵節又稱燈節。從初十就開始“開燈”，有大三星燈、小三星燈、百花蓮藕燈、樹頭燈等，五花十色。“開燈”晚，如果有去年元宵後出生的男孩子的家庭，要請外婆和親戚朋友來家慶賀，俗稱“做燈酒”，以示祝賀“添丁”。外婆要送小孩衣服、雞、肉、米、酒等禮物，其他客人也要帶些禮物。

廣東元宵節傳統美食

臘腸炒荷蘭豆臘腸當然是家家戶戶都備著的材料，也代表了年味。荷蘭豆脆中帶甜，搭配臘腸炒制，更是別具一番風味。炒的時候要控制好火候，荷蘭豆才會更加的脆嫩，更加的好吃，臘腸也會更加入味。栗子銀耳雞湯廣東人向來有著“無雞不成宴無湯不開飯”的說法，所以這道湯也是年夜飯中必不可少的。