由來 傳說，聖誕薑餅屋是什麼意思 做法

聖誕節到來的時候，會有各類不同的習俗活動，而這些習俗活動也都是為了慶祝節日的到來，那麼聖誕薑餅屋是什麼意思呢？做法由來和傳說是什麼呢？接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧！

聖誕薑餅屋是什麼意思
　　有人說薑餅屋起源於德國格林童話的糖果屋，是一種介乎蛋糕與餅乾之間的小點心，並漸漸受到了小孩子們的喜愛；也有人說是因為在西方古代，“姜”是一種昂貴的進口香料，人們只捨得在聖誕節、復活節這樣重要的日子把它加入蛋糕、餅乾中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。
　　薑餅屋是放在聖誕樹下作裝飾用的甜品，用焗好的薑餅（聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成）組合成迷你小屋等各種形狀，再用糖果和裝飾品裝飾；
　　相傳在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶。把姜加入蛋糕、餅乾中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。日後，在歐洲有一種"薑餅市集"，市集中會因不同的季節提供不同形狀的薑餅。其中德國的紐倫堡更享有"薑餅之都"的美譽。在英國還流傳著一個傳說，未婚女子吃下薑餅，即能遇見理想的伴侶。在賦與了聖誕節的氣氛之後，薑餅很快就被大家廣為流傳，成為聖誕節應景的點心。在12月6日聖尼古拉斯節時，法國北部和德國，教父、教母都會在這一天送各種形狀，如心星、人形的薑餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。
　　漸漸地薑餅成為童話故事的素材，製作成各種造型的薑餅屋，而美國人更將薑餅屋的氣氛推到極至，成為深受世界各地迴響的薑餅屋。

薑餅屋的做法
　　用料：低筋麵粉500克
　　輔料：黃油100克、雞蛋60克、雞蛋清40克
　　調料：水80克、紅糖50克、蜂蜜70克、肉桂粉1/2小勺、姜粉2小勺、糖粉400克、檸檬汁2小勺、食用色素少許

步驟：
　　1、把製作薑餅的所有配料倒入碗裡
　　2、用手混合揉勻，成為麵糰
　　3、剛開始揉成團的時候，麵糰表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒，直到麵糰表面光滑就可以了。把揉好的麵糰放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。
　　4、鬆弛好的麵糰，放在案板上擀成厚約0、3CM的薄面片。（如果案板不夠大，可以將麵糰分成數小份，分次來擀）。把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案。
　　5、把切割好的面片放在烤盤上（儘量不要變形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一層蛋水液，靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12-18分鐘左右（視餅乾大小而定），烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
　　6、一盤肯定是烤不完的，所以不用著急，我們一盤一盤來考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最後，還需要烤一個大面片作為底座。

7、餅乾烤好並冷卻以後，就可以開始拼裝薑餅屋了。先製作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了（這一步非常簡單，不一定非要使用電動打蛋器，直接用手動打蛋器就可以了）。
　　8、做好的糖霜，濃稠度可以根據需要自由調整。比如我這個薑餅屋，用來粘合房子的糖霜應該稠一點，就可以少加一點檸檬汁或多加一些糖粉。裝飾屋頂的糖霜應該稀一點，就可以多加一點檸檬汁。
　　9、在底座上開始蓋房子了。首先拼裝底部，用糖霜把相應的餅乾粘起來。
　　10、再蓋側面的小房子。
　　11、等糖霜乾透以後，開始蓋屋頂。這時，房子已經具有雛形了。
　　12、最後，調一些比較稀一點的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋頂。再根據自己的喜好把房子好好裝飾一番，並在整個屋子上撒一些糖粉，夢幻小屋就完工了。