據說有毒是真的嗎，火雞脖子能吃嗎
火雞是西方感恩節的傳統食物之一，是每逢感恩節時西方家家戶戶都要準備的美食。鮮嫩噴香的火雞肉、濃郁的醬汁，想想就令人流口水。不過有人曾疑問過，火雞脖子能不能吃？讓我們來了解一下。
火雞脖子，即是火雞的脖頸部分，現在有些人喜歡用它來做菜，但也有人說它有毒，那麼火雞脖子到底能吃嗎？有種說法是，雞脖子內有淋巴腺，吃了有可能致癌，或因激素攝入過多而引發其他疾病，故而很少人食用。
另有人說，在感恩節必吃火雞的美國，人們對火雞脖子是不吃的，即使真的要加工成食品，也需要經過160攝氏度的高溫加工後才可以食用，而普通家庭的烹飪工具，溫度能達到160攝氏度的還是比較少的，條件難達到，吃的人也就不多了。而在我國，一般家庭吃火雞，也多會避開脖子這塊的雞肉，大多是買的火雞腿肉進行烹飪食用，而如果真的要吃雞脖子，則一定記得應在烹飪前，把雞脖子裡的淋巴腺摘掉。
常見的烹飪火雞脖子的做法，是燉火雞脖子。注意火雞脖子下鍋前要摘除淋巴腺，用開水燙過、去腥味。將火雞脖子飛水，放入燉料燉一小時，常用花椒、大料、桂皮、姜、醬油、紅酒、糖、枸杞等，如有大棗也可以放，等燉熟以後放鹽，調料要酌量，也可以買現成的燉料包。在肉快熟的時候，放入胡蘿蔔塊，加一點鹽燉10分鐘，再把生菜葉洗乾淨，放入湯鍋內，湯滾以後撈出來擺盤可以吃了。
結束語：火雞脖子含有火雞的淋巴腺，吃多了可能攝入過量激素，引發人體疾病，所以一般不建議多吃，真要吃的話也要摘除淋巴腺，再以高溫過水加工處理，這樣才能吃得更安全安心。
