與節日共生的美食，潑水節吃什麼

潑水節是少數民族的節日，潑水節那天不分男女老少，都可以互相潑水。講究的人會輕輕地向別人身上抖酒，還有的人會整桶整盆的潑。除了以上的活動，潑水節那天還有很多美食可以吃噢。下面，小編就給大家介紹潑水節那天該吃的美食。

1.毫諾索
　　豪諾索是傣族潑水節食品，也是傣族年節家家必備食物。實際就是年糕的一種，及用糯米做成的多種粑粑，在節日裡食用。

原料：糯米，赤砂糖，芝麻，紫蘇子，花生仁，芭蕉葉，石梓花，清水。

做法：將石梓花晒乾磨粉。紅糖切細，蘇子焙香、芝麻焙香春成泥，花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗淨，用清水浸泡4小時磨成漿，濾去水分成吊漿面。將上述配料放入吊漿面拌勻成麵糰，芭蕉葉洗淨燙軟切成方塊，用兩層芭蕉葉放入麵糰包成方扁形的小包，入籠蒸熟即成。

2.葉包蒸豬肉
　　景洪市傣族的風味食品豐富多彩，尤其是葉包蒸豬肉特別出名，是當地的特色菜。

原料：豬肉，蔥，蒜，姜，青辣椒，粉，香茅草，鹽。

做法：將豬肉剔掉皮，洗淨，剁碎，放在盆裡；將蔥、蒜、青辣椒切好，把香茅草結成一個小疙瘩，放入盆內，撒上鹽和花椒粉，與剁好的肉調勻，然後用芭蕉葉包成一個一個小包，放在甑子裡蒸熟就可食用了。

3.酸筍煮魚
　　雲南傣族名菜，清新的筍子經過研製，自有特殊的酸味，用來煮魚。掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，雲南人特別愛吃。

原料：魚一條，酸筍，姜蔥，糖，醬油，水，料酒，辣椒。

做法：魚一條，擦乾水；將魚煎熟；準備好酸筍、姜蔥；鍋裡放油，放入姜蔥爆香，再放入酸筍略超，加糖、醬油、水、料酒，再將煎好的魚放入湯汁裡燒幾分鍾。待湯汁超不多煮干時，即可。加點辣椒更開胃。

4.香茅草烤雞肉
　　香茅草，為多年生草本，最重要的熱帶香料作物。傣族常用香茅草的嫩芽和小葉作香料烹製菜餚，其中最有名的就是“香茅草烤雞”。色澤金紅，鮮香酥脆，滋嫩爽口，享譽春城。

原料：仔雞1只，花椒葉10克，野香菜50克，精鹽10克，香菜50克，胡椒粉5克，蔥20克，醬油30克，金芥10克，青辣椒20克，姜10克，香茅草100克，蒜10克，熟豬油150克。

做法：將雞宰殺煺毛，去內臟，清洗乾淨，斬去腳爪，從背部開刀，去骨，用鹽搓揉雞身，抹醬油10克上色。香茅草50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒葉、姜、蔥、蒜、胡椒粉、鹽、醬油20克入碗，兌成香汁；將雞捶鬆，反覆抹上香汁，香汁渣填入雞腹內，用香茅草捆紮成全雞狀，上竹架夾好，放在木炭火上烘烤，邊烤邊刷上豬油。待雞烤熟、香茅草烘乾，解開竹架，改刀裝盤即成。

【結束語】以上就是小編為大家帶來有關於潑水節的美食以及做法啦。喜歡自己嘗試的同學們，可以按照上面的方法動手做做看。雖然麻煩，但很有樂趣。像小編這麼懶得人，看來是沒有口福咯！以上內容僅供參考哈。