經典美味包教包會，2022年正月七年級水餃的做法

俗話說“好吃不如餃子”，過年期間，最少不了的一道美食就是餃子了。餃子不僅好吃，還有很多美好的寓意，傳說冬天吃餃子可以保護耳朵不被凍壞。餃子至今還是大家逢年過節最喜歡的食物之一，今天就教大家兩種餃子的做法。

正月七年級為什麼要吃餃子

正月七年級家家戶戶都要吃餃子。新年吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。餃子是逢年過節最受歡迎的食物。

水晶蒸餃的做法

水晶蒸餃首先要準備這些食材：韭菜200克、雞蛋2個、土豆澱粉200克、鹽1勺、蠔油1勺，五香粉半勺，2勺熟油拌勻。

做法：1、土豆澱粉用開水燙熟，揉成麵糰醒20分鐘。

2、韭菜洗淨切末，雞蛋打散，鍋中熱油，倒入蛋液，邊用筷子劃散。

3、將雞蛋碎韭菜一起放入大碗裡，放入鹽，蠔油，五香粉，2勺熟油拌勻。

4、將麵糰揉成光滑的麵糰，再搓成細長條，分成小劑子，擀成薄皮，包上韭菜雞蛋餡。

5、餃子的邊一定要捏牢，包成自己喜愛的形狀。

6、包好後放在蒸籠裡，大火蒸20分鐘後關火燜一小會就可以了。

水晶蒸餃不僅好吃，顏值還高。

蘿蔔餃子的做法

蘿蔔餃子要準備以下食材：麵糰1塊、綠皮蘿蔔2個、五花肉1塊、蔥薑末少許、1勺鹽、2勺蠔油、2勺生抽、1勺五香粉調味。

做法：1、麵粉加水和好，2個綠皮蘿蔔洗乾淨去皮，用叉子擦成細條。

2、將蘿蔔絲用開水煮1分鐘撈出，過1遍涼水，水分攥幹，切碎裝盆。

3、1塊五花肉剁成肉泥，再切少許蔥末薑末。

4、肉泥和蘿蔔蔥末薑末混合，加1勺鹽、2勺蠔油、2勺生抽、1勺五香粉抓均勻。

5、麵糰使勁揉光滑，做成條狀，切成小劑子，擀成餃子皮，放適量的餡料，包成餃子。

6、鍋上水燒開下入餃子，開後加三次水，餃子全部都浮上來了，就好了。

蘿蔔餃子也最平時常見的食物之一。