除夕背後的文化內涵是什麼

每一年都會有的一個晚上，這個晚上家家戶戶燈火都是通宵明亮，家人們圍坐在一起邊吃著東西邊閒談著，電視裡是一年一度熟悉的春晚節目，而這一天就是人們常說的除夕。在這天晚上還要守歲，但不是一整晚不睡覺，而是等待著舊年的時間的結束。

除夕背後的文化內涵是什麼
　　在傳說以外，據史料記載，除夕守歲始自南北朝時期。”歲” 字在中國古代與“年”字相通用，歲即是年，年即是歲。據《說文解字》釋，”年” ,”谷熟也”。《穀梁傳》 中也說"五穀大熟為大有年”。就連甲骨文中的”年”字,亦是穀穗成熟的樣子。因而，可以推斷,”年”是豐收喜慶的日子，而過年則是對豐年的慶賀和祈禱。

這一節日的來歷
　　先秦時期的逐除。據《呂氏春秋:季終記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫癧之鬼”，這就是“除夕”節令的由來。據稱,最早提及“除夕”這- -名稱的，晒晉周處撰著的《風土記》等史籍。

各地大年三十飲食文化
　　舊時北京、天津一般人家做大米乾飯， 燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。
　　陝西家宴一般為四大盤、 八大碗，四大盤為炒菜和冷盤,八大碗以燴菜燒菜為主。
　　安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
　　湖北東部地區為“三蒸”、“三糕”、“三丸”。 “三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;“三糕”魚糕、肉糕、羊糕;“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。
　　哈爾濱一帶- 般人家炒8個、10個或12、 16個菜不等, 其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
　　贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方-般為"十大碗”，討“十全十福”之彩,以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。
　　江西南昌地區-般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。