哈爾濱年夜飯最常見的那些菜
東北人豪爽，反應在飲食上往往就是大塊吃肉大口喝酒了，逢到了年節，飯桌上更是一道道份量紮實的硬菜，絕對讓你吃夠飽。那麼就讓老黃曆為你介紹，哈爾濱年夜飯最常見的那些菜。
小雞燉蘑菇
東北特色菜，頭一道往往就會想到小雞燉蘑菇，過年的時候自然少不了這一道菜。
燉大鵝
為了湊齊雞、鴨、鵝，討個圓圓滿滿的好彩頭，東北人過年吃年夜飯，燉大鵝是必不可少的菜，鮮美的鵝肉搭配大塊的土豆粉條，聞著味道就讓人口水直流。
紅燒鯉魚
年夜飯吃的魚必須是現殺的、有頭有尾的活魚，東北多數都吃鯉魚，且年夜飯桌上這道魚頭的朝向是有規矩的，魚頭必須對著桌上的長者。而過去保溫條件不好，吃不了的魚留到下一頓就會變成Q彈的“魚凍”，倒也是一道特別的美味。
殺豬菜
殺豬菜是東北人過年必備的一道菜。過去，人們沒有條件講究配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊，煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。儘管現在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年必備的年夜菜品。
鍋包肉
又是一道東北菜的經典代表作，鍋包肉外酥裡嫩，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，不過它雖然好吃，做起來也是有一定難度的。
餃子
餃子當之無愧地成為東北年夜飯桌上的必備專案，餃子象徵著團圓，東北人過年家家戶戶都要吃，有些家庭在包餃子的時候還會在其中包入硬幣，吃到硬幣的人，就寓意著新的一年多賺錢，多幸運。
