麵條加饅頭不可少，南京小滿習俗

夏季的第二個節氣小滿，每年5月下旬來到人們身邊。過去民間在小滿時節要祭車神和蠶神，不過隨著時間的推移，這些習俗漸漸淡出了人們的視野，而今天的二十四節氣要為大家介紹的則是至今還在特定地區流傳的風俗習慣，那麼就一起來了解南京小滿習俗。

麵條加饅頭不可少
　　老南京有句俗語，叫做：“小滿毒日頭，麵條加饅頭”，這句話說的就是南京人的飲食習慣從小滿開始轉向減少米飯增加麵食了。而根據養生專家的解釋，小滿時節多吃“麵條加饅頭”的食俗其實是很有科學道理的。

小滿節氣正值夏季，其時天氣炎熱，南京地區亦不例外，人們的腸胃功能可能因為受到暑熱影響而減弱，因此在飲食方面，細糧與粗糧要適當搭配吃。營養專家指出，夏季大量出汗會損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物質，和大米相比，麵粉中的蛋白質更高一些，B族維生素和多種礦物質也比精白大米約高出一倍，故而小滿時節比起吃米，吃麵食製品要更有利於補充營養，同時也好消化吸收。

小滿吃苦菜至今流行
　　很多老南京時至今日仍然保留著小滿吃苦菜的習俗，據瞭解，苦菜營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》載：“（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。”醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。苦菜的烹飪方法也有很多，如清炒、涼拌、炒肉、醃製、做湯都很適宜，真正是美味又健康。