帶你瞭解法國用餐禮儀

在法國餐廳用餐的時候，總是會看道林林總總的杯子和叉子，但不知道什麼使用？上菜的時候也不知道要按照什麼順序去品嚐……讓我們在用餐禮儀文化中來看看法國人用餐時的細節，做一回優雅的法國人。

在法國，無論是正規的宴會還是朋友聚餐，餐桌上的禮儀幾乎都是相同的。就餐時，將餐巾放在膝上，雙手放在餐具的兩側。一頓正式的法國大餐下來，至少要用20幾把刀叉，如果餐桌上有蝸牛、牡蠣什麼的，那麼餐具就會更多一些，餐具的使用順序是從外向裡使用，刀和勺在右側；叉和餐巾在左側；玻璃杯在右側；碟子（沙拉、黃油碟）在左側。

吃沙拉的時候，不要用刀切生菜，而是用餐叉把它摺疊成小塊。吃水果時應先用刀把水果皮去掉，用餐叉來吃。需要注意的是，乳酪吃完後不要讓主人再添，這樣是不禮貌的。

就餐時，餐桌上可能會擺放著好幾個玻璃杯，注意：最大的杯子用來盛水，稍小的用來盛葡萄酒，最小的用來盛白葡萄酒。喝紅葡萄酒時要拿杯子的上部，因為手的溫度會使酒散發出香味，也可以拿酒杯的腰部；但喝白葡萄酒和香檳時，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的涼爽，而且酒杯裡總是得留一點酒，不能把酒全部喝光。

喝湯時調羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調羹的側面喝湯，不能發出聲音。喝湯可以將唐蝶朝外傾斜，以使調羹舀到最後一滴湯。喝酒或喝湯後應該用餐巾拭嘴。吃魚的刀叉要小些，左手握魚叉，叉齒朝下。魚刀是用來剝離魚肉，將魚肉推到魚叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應放在刀背上，離刀柄一英寸遠，左手拿叉齒朝下。沙拉的刀叉也有專用的，是餐具中最小規格的。蝸牛鉗的使用很簡單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。

用餐時，當自己不知道怎麼使用某些餐具時，最好是看看主人是如何使用的，再進行模仿。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中途想休息一會兒再繼續用餐，就應該將刀叉交叉放在盤子裡呈時鐘8：20狀，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個倒著的V形；就餐結束，刀叉應該平行斜放在盤子裡，刀叉頭指向10點。

在法國，一頓晚餐經常會吃上幾個小時，那時因為人們在餐桌上不停地交談。法國人非常喜歡在吃飯時交談，並且聊天時幾乎是天南海北，無話不談，但注意話題最好不要涉及政治、性、宗教，不要談論他人的隱私和疾病。