出水芙蓉，芙蓉蛋做法

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源。蛋類美食也十分多，番茄炒蛋，水煮荷包蛋，肉末蒸水蛋，蝦仁雞蛋羹等等。本期的飲食文化，小編教你如何製作蛋類美食芙蓉蛋，我們來一起看看把。

食材：雞蛋200克，香菇4個，筍絲80克，蔥絲30克，植物油40克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克。

做法：
　　1、香菇、冬筍、蔥洗淨。
　　2、把蔥切成細絲。
　　3、冬筍切成細絲，放到熱水中淖一下。
　　4、盛入容器中。
　　5、香菇過熱水淖一下，切成絲。
　　6、把香菇絲、冬筍絲、蔥絲放到一起。
　　7、拿3個雞蛋，把雞蛋磕到碗裡，加入精鹽、味精、芝麻油、胡椒粉拌勻。
　　8、不粘鍋內放油搪鍋後將油倒入出來，端離火位，將拌勻的雞蛋液倒入鍋內，放回爐上。
　　9、用中火邊煎邊加油，煎至金黃色，翻轉再煎另一面，煎至兩面金黃色即熟。
　　10、盛入盤中，即可享用。