妥妥的都是土豪，世界上十大最貴的食材

占星館飲食文化 2.52W

每個人的所追求的東西都是不一樣的，有人追求舒適的住宿環境，願意花高價裝點自己的房間。有人追求極致的味覺享受，對入口的每一樣食物都非常講究，價格也非常驚人。本期飲食文化帶大家看看，世界上十大最貴的食材。

　　1.義大利阿爾巴白松露
　　售價：160406美元
　　松露大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。

松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。寄生於橡樹根莖的松露菌如同精靈般可期而不可求。乳白或淺棕帶有白色大理石紋理的白松露擁有令人著迷的香氣，如同原野的呼吸，夾雜著落葉、橡子、根莖和泥土的芬芳。

2.艾瑪斯魚子醬
　　售價：25000美元
　　魚子醬幾乎是公認的昂貴食材，在世界上名目眾多的產地種類中，其中最頂級的其實產自伊朗。這是種極為稀罕的食物，要找到賣這種食物的商店，就像大海撈針一般困難。

目前唯一一家已知的可以買到艾瑪斯魚子醬的商店是倫敦皮卡迪利的“CaviarHouse&Prunier”。這個商店的艾瑪斯魚子醬按千克，採用24克拉金罐包裝，價格是25,000美元。如果你只是想嘗一口這種魚子醬是什麼味道，可以買小罐的，價格是1,250美元。所以說魚子醬雖好，要嚐到味道，還是要付出很大成本的。

3.夕張王甜瓜
　　售價：22872美元
　　北海道特產，在日本赫赫有名，甚至被譽為“全世界最好的水果”，是消費者們夢寐以求的極品甜瓜。如果說以上的食材還有所謂養生保健方面的功效，對於甜瓜來說，昂貴的唯一理由就是：美味。

品質上乘，口感乾淨無異味，有著最純淨的甜爽風味。為了銷售這種甜瓜，日本甚至舉行了專門的拍賣會。2008年的一場拍賣會上，共有100多個產自日本夕張市的甜瓜，其中最完美的一個以近23,000美元售出。甜瓜都賣這麼貴，真的也是醉了呢。

4.Densuke黑皮西瓜
　　售價：6100美元
　　這種獨特的黑皮西瓜僅產自日本的北海道，而且最重要的一點是，每個收穫期的產量只有幾十個，請注意，是全部的總產量。

這種西瓜之所以如此昂貴，一是在於產量非常稀少，二是它的硬度和脆度非常完美，三是它的甜度簡直無與倫比。所以一個17磅的Densuke黑皮西瓜價值可以高達6,100美元。

5.藍鰭金*魚
　　售價：736000美元（目前最高拍賣紀錄）
　　藍鰭金*魚屬於全球巡遊魚種，因為它的紅魚肉而出名。味美稀有且捕撈成本極高，在國際美食界享有盛譽。分為南方、大西洋和太平洋藍鰭金*魚三種，由於其商業價值較高，生長緩慢和過度捕撈，面臨致滅絕的危險，所以其價格非常昂貴。

而且通常只有獲得相關國家和環保組織認可，擁有金*魚配額，並配備高自動化的捕撈裝置、大馬力遠洋船隻、衛星通訊裝置、聲吶與溫度儀等大型遠洋捕撈船隊，才具備捕撈資質。

6.日本和牛肉
　　售價：2800美元
　　日本和牛肉富含歐米茄-3和歐米茄-6脂肪酸，而且它的不飽和脂肪和飽和脂肪之間的比例也比較令人滿意。最好的和牛肉產自神戶的兵庫縣，那裡的和牛是用啤酒來飼餵的，而且在生長過程中會經常得到按摩，以保證肉質比較柔嫩。

和牛是全世界公認的最優秀的優良肉用牛品種。特點是，生長快、成熟早、肉質好。第七、八肋間眼肌面積達52平方釐米。和牛肉以肉質鮮嫩、營養豐富、適口性好馳名於世界。

7.巨型白地菇
　　世界上最貴的蘑菇是巨型白地菇，這種食品的價格很難確定，因為它基本上都是以拍賣的形式售出的。

說起這個昂貴的食材，還有這樣一條訊息：2004年一位買主花2.8萬英鎊買回一塊重達850克的白地菇，結果因為儲存不當導致這塊白地菇腐爛，悲痛的購買者將其埋在自家園子裡，希望在那裡能長出新的大塊白地菇。這也從一方面證明了巨型白地菇的昂貴和可遇不可求。

8.法式鵝肝
　　售價：50美元/每磅
　　鵝肝，是法國的傳統名菜，與松露和魚子醬並稱法式三大美食。最上品是鵝肝全肝，然後是鵝肝，再有是塊狀鵝肝塊。正宗的上等鵝肝是比同質量的黃金還貴的。原材料是經過填喂的鴨或鵝。填喂時將一個軟管經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。

我們經常在超市裡看到的鵝肝只是一般肉鵝的，並非所說的法式鵝肝，在口感上有著天壤之別。

9.黃脣魚（金錢猛魚）
　　售價：714美元/每磅
　　黃脣魚是中國的特有魚種，被視為上等補品，尤其是魚膘（俗稱“魚膠”）甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說。外表類似於黃魚，所以也經常被誤傳為天價黃魚。黃脣魚之所以金貴，並不是它的味道鮮美。其實黃脣魚口感一般，其肉呈瓣狀，較粗糙，不如大黃魚鮮美。

據稱，黃脣魚賣出天價，是因為魚膘等有高昂的藥用價值。中醫認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效，而現代醫學研究表明：可用於治療結核、風溼性再生障礙性貧血、脈管炎、神經衰弱、婦女經虧等症，且對防治過敏性出血紫斑病、食道癌也有一定的療效。