蔬果究竟要不要榨成汁？

如今的市面上有著許多不同的榨汁機，都說這是完美儲存營養以及完美去渣的榨汁機，給小孩子或者老人家喝這些果汁是最好不過的了。但是蔬果榨成汁真的好嗎？本期小編就帶你去健康飲食文化看看蔬果到底要不要榨成汁。

1、水果中含有很多纖維素和果膠能幫助清理腸道。果汁裡面沒有。

2、果肉裡面含有的維生素未必能全部榨到果汁裡。

3、榨成果汁後，糖分濃縮，對身體反而不好。喝果汁會很快提高血糖濃度，刺激胰島素在短時間內加快分泌。所以糖尿病人不宜喝果汁。正常人也應該儘量保持血糖平衡。

果汁的營養比水果的營養少多了果汁根本就是沒有營養的。人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。

鮮榨果蔬汁比果蔬汁飲料好的多。不同人群需求也會不一樣，比如牙齒不好的老人、放療的病人、小孩、做了胃腸道手術的患者、孕期有嚴重妊娠反應的孕婦、血壓高的人、某些實在不想吃完整水果蔬菜的人。

把果蔬榨汁飲用是用來促進蔬菜水果攝入量的一種技術措施。筆者也認為，鮮榨果蔬汁還可以根據個人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比也會產生不同的口味和口感。

2003—2006年美國全國健康調查顯示，每天喝果汁的人跟不喝的人相比，他們能獲得更多的維生素A、維生素C、葉酸和鎂等營養素。同時，美國膳食指南推薦成年人每天吃5-9份水果，如果吃不下可以用純果汁代替；英國NHS推薦成年人每天至少吃5份水果，如果吃不下可以用純果汁代替。