大雪山古樹茶是什麼茶，出自大雪山的

若有廣大的心，一片茶葉，也可以跨泰山、超北海，與千里外的知音相逢聚敘。若有細膩的情，一片茶葉，也能潤靈臺、破孤悶，與我們最微細的心思相會同行。大雪山古樹茶是一種令人回味無窮的茶，本期飲茶文化為你揭祕。

位在中國四川省西邊的高大山脈。這片高峻崎嶇的山脈橫亙於那古老堅硬的西藏高原石臺的東側。大雪山的地層經數次地層褶曲運動而形成。分別發生於侏羅紀造山作用的最後一個階段時，另在白堊紀時期，以及第三紀時期喜馬拉雅山地殼移動之時。

歷經如此複雜的組合，構成其主要的岩層乃是變質岩、片岩、石英岩和變質石灰岩。另有大量的花崗岩滲入其中。這片山區屬於那條向南行、延伸至中南半島的大褶曲中之一部分。且在第四紀時期高度又再增加。

大雪山野生古茶樹群落，是目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部，分佈面積約12000多畝，海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬於野生型野生茶，在進化形態上，比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態特徵和茶樹功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等），可以製茶飲用；由於基因原始，產於高海拔寒冷地區，該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點，是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。

該茶特有勐庫種特色：頭春新芽葉質肥厚寬大，香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質厚，微苦回甘轉甜，沉雄而優雅，舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿，此茶採摘極難，純正的千年野生型古喬木，屬國家二級保護植物，產量極低，彌足珍貴，是為普洱之無上珍品。