因飲食習慣而改良，南北方湯圓餡有什麼不同

關於中國的飲食習慣，那可是一時半會說不清楚的，就連一個小小的湯圓，都因為地域的不同味道各不相同。甜的閒的苦的辣的，各有千秋各有特色，吃起來更是各有滋味。那就讓我們一起保持著好奇心，具體看看南北方的湯圓餡究竟不同在哪裡吧。

　　南方湯圓餡用什麼做

南方的湯圓個頭雖然小，但裡面包的餡料也十分誘人哦。南人的菜餚，多以精緻細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。南方的菜餚自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，格外講究。就烹飪方法來講，無論是烤、是燜、是蒸、是燉，還是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁雜而講究的程式，追求的是個鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗。因此南方的湯圓餡料不追求多，要的是精細和滋味。

　　北方湯圓用什麼做

不過北方的菜餚，多是大鍋燉一個鐵鍋囊括所有。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來。譬如說蘭州有名的烤羊頭，先將羊頭煮得半熟，然後一刀剁成兩半，刷上一層羊油，再放在烤爐上用急火燒烤。烤羊頭的整個工序很是複雜，共計要刷油九次，刷醬油兩次、醋兩次、孜然兩次，辣椒油三次。做好後，整個羊頭呈紫黑色，雖不是很好看，但味道卻格外誘人。因此在元宵吃得湯圓若不是甜芝麻的，就是比較鹹的口味。

　　元宵節的其他活動

元宵節還有其他熱鬧非凡的活動專案哦。踩高蹺就是一項非常古老的民間技藝性表演，早在春秋時期就已經出現了。到了元宵節，很多地方更是盛行這種踩高蹺的民間活動。高蹺一般都是木質的，在刨好的木棒中做一個支撐點，以便放腳，然後用繩索綁在腿上。表演者踩著高蹺，不但可以行走自如，還能做劈叉、跳凳、扭秧歌、舞刀弄槍等各種高難度的動作。還有賞花燈猜燈謎的習俗，適合男女老少同行玩耍。