世界各地的聖誕大餐都吃些啥

西方聖誕節到來之際，家家戶戶往往都要準備豐盛的聖誕大餐，而各國傳統聖誕大餐的特色不盡相同，稍加了解亦很有趣味。那麼就讓老黃曆為你介紹，世界各地的聖誕大餐都吃些啥。

澳洲
　　由於聖誕節落於南半球的高溫夏季，肉類比如火腿，火雞和雞肉通常都是冷盤。例如牛排或雞胸肉，雞腿和雞翅，以及常見的對蝦類（小蝦，淡水龍蝦），都被切塊作為燒烤菜色。當季水果包括了芒果與櫻桃。

奧地利
　　奧地利與德國，兩者基於文化上與歷史上的聯絡，聖誕佳餚風格也非常相似。炸鯉魚和巧克力蛋糕皆為奧地利聖誕節時期的常見餐點。

加拿大
　　在加拿大的聖誕晚餐，與它的鄰居美國有許多相近之處。傳統的聖誕節晚餐特色有填餡火雞（調味），馬鈴薯泥，肉湯濃汁，蔓越橘醬，蔬菜及作為甜點的葡萄乾布丁。

蛋酒是一種牛奶為底混合蛋白，砂糖等的飲料，通常會加於酒類調配，在節慶時也很受歡迎。其它的聖誕節餐點包括奶油塔和奶油酥餅，依傳統都會在節日前烤好，用於招待各種聖誕節與新年派對時造訪的朋友。

在加拿大的法語省份，其傳統習俗較趨於於法國。而其他種族群落可能也會繼續沿襲舊世界的傳統習俗。舉例而言，一個烏克蘭籍貫的加拿大家庭吃的傳統聖誕晚餐是十二道素食菜餚，或簡單地將煎餃加進西化的餐點。

丹麥
　　在丹麥，傳統的聖誕節餐點在平安夜置辦，內容為烤豬，烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯，紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。其後的甜點為米糕布丁，通常會把一顆杏仁藏在裡面，幸運發現的人可獲得杏仁禮盒之類的禮物。傳統的聖誕節飲品是格羅格甜酒和特別為當季釀造的傳統聖誕啤酒，這些酒類的酒精濃度通常都偏低。

東歐
　　在前波蘭立陶宛聯邦（即波蘭，烏克蘭，立陶宛的）區域，會精心置辦一種儀式用的十二道素食佳餚。這是因為從聖誕節前一季開始，到聖誕節當天為止都是齋戒期。為斯拉夫文化的典型象徵，為敬崇的已故宗族祖靈付出辛勤勞力，包括設定靈堂及準備食物祭拜之。

捷克共和國的傳統聖誕晚餐是炸鯉魚跟馬鈴薯沙拉。這項傳統是在巴洛克時代過度增加養殖魚塘之後開始。很多家庭也為聖誕節訪客們準備了大量各式各樣的特製聖誕節餅乾。這些都需要在節慶前花費多天乃至多周來準備。

法國
　　在法國和一些通行法語的國家，聖誕節晚餐是很長，並且可能是派對形式，在聖誕節前夕和新年的傍晚舉行。晚餐的名字起於reveil（意指“清醒著”）這個字，因為參加需要保持清醒直到午夜或更晚。

德國
　　在德國，一般的佳餚是烤鵝肉，通心粉沙拉，杏仁糖，麥片粥（德文名為reisbrei），薑餅（德文名為lebkuchen），聖嬰水果甜麵包（有好幾種麵包款式，包含Christstollen，Dresdenstollen等），小乳豬，德式白香腸。

墨西哥
　　在墨西哥，聖誕節晚餐更加著重在有機方面，體現在水果與蔬菜上。一般餐點都是形色色的水果（柳橙，萊姆，熱帶水果），沙拉（由幾種原料包括豆薯，甜菜，香蕉及花生組成）。

英國
　　英國的聖誕晚餐通常包括白蘭地奶油醬，麵包醬，聖誕節布丁（或葡萄乾布丁），蔓越橘醬，烤火雞，烘焙蔬菜，填餡類（或是在北美更加通俗廣知的調味類）。在中世紀的英格蘭，主餐是孔雀或野豬擇一，野豬通常是首選。而法國YS會將火雞引入大不列顛後，它在十八世紀開始成為了主餐。

在英國一項普遍的傳統是使用火雞的三叉骨來許願。通常的做法是兩人一對，各執三叉骨的一端拉開，斷裂後拿到較大部分的人便可許一個願望。

美國
　　在美國舉行的許多聖誕節習俗都是傳自英國，而影響一般習俗的還有同為主要種族群落之一的德國。比如，英式的餐桌主食與美國有許多相同之處，火雞，填餡類食物，南瓜派和青豆都非常普遍，玉米也是很受喜愛的佳節食物。

火腿時常被作為火雞的替代或是搭配。甜點類的食物可能會包含栗子，牡蠣，水果或基本的香草麵包，而經常包括了南瓜派，水果蛋糕或甜餡派，反映了參加者的種族背景。

地域性的食物依地理變異而各有不同，南方有粗碾玉蜀黍和威士忌酒蛋糕，夏威夷有照燒火雞，維吉尼亞州有牡蠣跟火腿餡餅，中西部佳餚包括富有北歐斯堪地納維亞背景特色的食物，例如干鱈魚和搗打的蕪菁甘藍或蕪菁等等。

在西南地區，特別是新墨西哥，一頓傳統的聖誕晚餐可能會包含墨西哥混合式肉餡餅的半圓形餅和大茴香餅乾，美國另一項伴隨節慶餐點的傳統是餐前感恩祈禱。

中國香港
　　聖誕大餐常被香港市民作為一種與親人和朋友聚會及聯誼的活動。香港有不少家庭喜歡在家自行製作聖誕大餐，也有很多家庭會選擇快餐店或餐廳提供的到會服務，由食品供應商把烹調好的食物和飲料直接送到家中。此外，也有不少家庭會選擇到酒店或餐廳享用聖誕大餐。

香港酒店餐廳供應的聖誕大餐，通常分為套餐或自助餐兩種模式，前者會有侍應生把食物及飲料逐一送上，後者則由客人自行選擇想吃的食物。香港酒店提供的聖誕大餐，主菜一般包括烤火雞及火腿，還有沙律，餐湯及魚柳等菜式，並提供具有聖誕特色的甜品。

昔日的香港已經有餐廳提供聖誕大餐，香港某餐廳於1959年便刊登聖誕大餐的廣告，選單包括10道菜式，包括雜果，餐湯，吉列石班，鴨肉，火雞，火腿，焗意粉，布甸，生果，咖啡或茶及禮物一份，收費為每位港幣五元半，但已經超過當時一般勞工的日薪。