美國聖誕節大餐吃什麼

西方家庭的小孩子每逢聖誕節，最期待的事情一是聖誕禮物，二就是聖誕節大餐了，而對於大人們來說，聖誕節大餐也是全家大小難得團聚的時間，良辰美景自然要配上美食，那麼就讓老黃曆為你介紹，美國聖誕節大餐吃什麼。

前菜：塔馬利Tamale
　　塔馬利最早來自墨西哥，現在已經成為美國的聖誕節選單中的傳統專案。塔馬利更準確的翻譯應該是玉米粽子，主料是粗玉米粒，包裹著牛肉、雞肉或蔬菜，外面由玉米葉或香蕉葉包裹，吃的時候內餡的湯汁會滲入玉米麵，還能聞到粽葉的陣陣清香。

前菜：牡蠣濃湯Oyster Stew
　　聖誕節的湯品選擇中最傳統最常見的就是牡蠣奶油濃湯。它的製作非常簡單，就是將牡蠣在奶油和黃油中慢煮，將牡蠣的鮮味熬入湯中。用這道湯品作為聖誕大餐的第一道開胃菜是最合適不過的了。

主菜：填餡烤火雞Stuffed Turkey
　　就像中國人過年要吃餃子一樣，火雞幾乎是聖誕大餐的代表，這個習俗已經延續了300多年，比美國曆史更悠久。火雞中填充的餡料一般是麵包幹、肉糜或洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。火雞象徵著豐收和團圓，給了聖誕節一個美好的祈願。

主菜：聖誕火腿Christmas Ham
　　作為主菜的另一個選擇，聖誕火腿也是聖誕大餐中的明星。聖誕火腿多用整隻火腿烤制，醬料的選擇有很多種，吃的時候一片片切下。它的製作方法相對簡單，即使初學者也可以輕易上手，是新手廚師準備聖誕大餐時的最佳選擇。

主菜：頂級牛肋排Prime Rib
　　以牛肋排來作為聖誕大餐的主菜，是一種較為奢侈的選擇。與平時吃煎牛排不同，聖誕大餐講究的是與家人共享美食的團圓氣氛，所以牛排也多用烤箱大塊整烤，吃的時候再一片片切開。

配菜：蔓越莓醬Cranberry Sauce
　　到了聖誕節，就是蔓越莓果醬最盛行的時候了。蔓越莓醬味道酸中帶一點甜味，很多國人把它當做是塗抹麵包用的甜醬。其實，對美國人來說，這種酸甜口味的醬汁與肉類是最搭的。聖誕大餐中，蔓越莓醬一般用來搭配火雞肉，有時也會搭配鴨肉或火腿肉食用。

配菜：餡餅Pie
　　餡餅，又叫“派”，是美國人最愛的食物之一。派的種類很多樣，可以是水果、奶油的甜派，也可以是肉類、蔬菜做的鹹派；既可以當佐餐的配菜，也可以是餐後甜點。製作方法也非常簡單，一塊派皮上整齊地排滿調過味的餡料，放入烤箱烤制到派皮金黃，一隻喜慶而美味的派就做好了。

配菜：土豆泥Mashed Potato
　　土豆泥也是聖誕大餐中經常會看到的角色，因為它的廉價、方便和美味，它常常出現在各種選單當中。要在家裡製作土豆泥非常簡單，幾乎可以說是零失敗率的百搭菜品。

甜點：聖誕布丁Christmas Pudding
　　聖誕布丁又叫李子布丁，因為是聖誕節的專屬甜品而得名。這種布丁最早源於英國，由英國早期移民帶入美國，也成為了美國的聖誕代表食物之一。

雖然叫布丁，但是這種布丁與國人平時印象裡類似果凍的布丁很不一樣，口味上更類似於溼潤的蛋糕。傳統的聖誕布丁用羊油製作（現一般用黃油），加以麵粉、麵包片、紅湯、酒和各種乾果蒸烤而成，儲存時間很長，甚至可以留到復活節的時候繼續食用。

甜點：柿子布丁Persimmon Pudding
　　柿子布丁類似於英國的聖誕布丁，是美國在聖誕節期間的專屬甜品。這種布丁同樣用水浴爐子烤制，保持了布丁的溼潤，一般配以冰淇淋、卡士達醬或奶油一同食用。

甜點：巧克力軟糖Chocolate Fudge
　　巧克力軟糖是一種甜度很高的糖果，售賣時一般都是很大一塊，吃的時候可以切成小塊。這種糖其實平時也可以吃到，但因為其甜蜜幸福的滋味，讓美國人很願意在聖誕節的時候也來上一塊。

甜點：聖誕餅乾Christmas Cookie
　　聖誕餅乾就是普通的黃油餅乾或者薑餅做成小人、聖誕樹、聖誕花圈等聖誕造型。一般家裡的主婦們會在聖誕節來臨之前準備好這些餅乾胚子，然後和家庭成員們一起用霜糖、奶油來裝飾點綴這些餅乾，享受家人團聚樂趣的同時也充滿了節日的歡樂氣氛。

甜點：水果蛋糕Fruitcake
　　雖然所有有水果的蛋糕都可以叫水果蛋糕，但聖誕節時的水果蛋糕一般指的是這種用水果乾拌入麵糊製成的樸素蛋糕。蛋糕一般被做成條形或圓環型，點綴以胡桃和紅綠色的乾果以增加節日氣氛，並且不會做過多的點綴。食用時切成塊狀，可以和卡士達醬或奶油搭配食用。

甜點：薑餅Gingerbread
　　雖然名字叫bread，但它其實並不是麵包，而是餅乾或蛋糕。薑餅是大家非常熟悉的聖誕甜點，有淡淡的辛辣姜味，一般被做成人型，也可以做成薑餅屋，有濃濃的聖誕氣息。

飲料：蛋奶酒Egg Nog
　　一到聖誕節前後，超市裡的蛋奶酒就開始擺上了主要貨架。蛋奶酒本身不含酒精，主要成分為牛奶，奶油，雞蛋，以及各種香料。很多人在喝的時候會加入朗姆酒或白蘭地，就成了下面會提到的“湯姆和傑瑞”雞尾酒。

飲料：湯姆和傑瑞Tom and Jerry
　　這裡的湯姆和傑瑞可不是動畫片，而是美國的一種聖誕傳統雞尾酒。它的做法極其簡單，就是在蛋奶酒中加入朗姆酒或白蘭地，加熱，放入馬克杯中，就成了一杯最地道的湯姆和傑瑞。

飲料：熱黃油朗姆Hot Buttered Rum
　　聖誕節正值寒冷的冬天，所以聖誕飲料也多為帶一點酒精的熱飲。這道熱黃油朗姆便是一種混合酒精飲料，一般是由黃油、朗姆、熱水或蘋果酒，加上糖和香料調製而成。

飲料：蘋果汁Apple Cider
　　雖然叫Cider（西打酒），但這種蘋果酒其實並不含酒精，其實就是未過濾、未加入甜味劑的天然蘋果汁。蘋果汁被稱為Apple Cider是美國和加拿大特有的，為了與真正的Cider區分，在美國一般把有酒精的蘋果酒稱為“Hard Cider”。