由來和風俗，臘八節的來歷
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。這一句民間俗語，引出臘八節這一傳統民間節日。在中國傳統曆法農曆之中，臘八節，即每年農曆十二月八日。每到臘八這天，上至朝廷官府，下至黎明百姓，都要做臘八粥進行慶祝。而臘八節，也是過年開始的標誌。
臘八節的歷史由來
臘八節，又謂之“法寶節”，“佛成道節”。本指佛教紀念釋迦牟尼佛成道的節日。根據佛教記載，釋迦牟尼未成道前，修苦行多年，鳩形鵠面，苦行未果，決定放棄之時，承蒙牧女幫扶，恢復體力，坐菩提樹下深思，遂於十二月八日成道。因此佛教此日以香谷和果物煮粥來供奉佛陀，此粥，謂之臘八粥。曾有傳說，喝了臘八粥，便會得到佛祖的庇護。所以，臘八粥也被稱為福壽粥和佛粥。之後經過歷代文化變遷，逐漸演變為民間節日。但臘八節在北方地區比較盛行，是典型的北方節日的象徵。
臘八節的風俗傳統
喝臘八粥，是臘八節傳統的風俗之一。這一傳統，起源於佛教。古印度人為了紀念佛祖釋迦牟尼，於十二月初八這天成道，所以在這一天食雜拌粥。佛教自古印度傳入中國，一些寺院都會於十二月初八舉行法會，以香谷和果實作為材料，煮成粥來贈與弟子和善男信女。還有一些寺院也會於臘月初八這天。將沿街化緣來的米，慄，棗，果仁等煮成臘八粥，分發給窮苦的百姓，因此大家認為吃了臘八粥就可以得到佛陀的保佑，所以貧窮百姓人家，又稱臘八粥為佛粥。日復一日，年復一年，臘八粥的傳統傳播到民間百姓家中，因此在我國北方地區慢慢的，形成了臘八節喝臘八粥的風俗文化。
臘八節的地域文化
根據古文獻記載，臘，被稱為歲終之月，有三種含義存在。一謂“臘者，接也”。二謂“臘者同獵”。三謂“臘者，逐疫迎春”。在不同的地域，各地的文化有著些許差異。在安徽省，臘八節這一天，存在著一種特殊的風味特產，叫做臘八豆腐。同時在一些北方大米產量欠佳的地區，每逢臘八節，人們並不喝臘八粥，而是吃臘八面，也是一種特殊的文化呈現。尤其是在青海西寧臘八節將至，人們會在前一天晚上，將麥仁與牛羊肉一起放在鍋中熬煮，是臘八節青海飲食之中，一種特殊的文化象徵。
