表達對爸爸的愛，四種父親節愛心早餐食譜

作為一個父親，最大的樂趣就是在於：在其有生之年，能夠根據自己走過的路來啟發、教育子女。那麼就讓我們在父親節之際為父親坐上一頓滿滿愛的早餐吧，下面一起來看看都有哪些菜品吧。

紅蘿蔔炒木耳
　　原料：紅蘿蔔250克，幹黑木耳50克，姜、蒜片、蔥節、精鹽、味精、食用油各適量。
　　營養價值：紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和人體所需的多種營養成分，有潤面板、潤腸道、幫助排汞、降血壓、養肝明目的作用。黑木耳富含蛋白質和碳水化合物，以及多種礦物質、黑利菌素、核黃素、磷脂多糖體等，有補腦強心，抵抗動脈硬化、冠心病、細胞變性和壞死、腫瘤等多種疾病的作用。

科學制作：
　　1、將幹木耳用溫水泡漲，撕成小片；紅蘿蔔去表皮改片。
　　2、將紅蘿蔔、木耳沸水鍋氽一水撈出瀝水。置鍋下少許食用油燒熱，投入姜、蔥、蒜炒香，放入紅蘿蔔、木耳翻炒，調放精滷、味精炒勻出鍋裝盤即成。口味特點：此菜色澤明快，鹹鮮可口，微甜，有增強人體抗病能力，延緩面板老化的作用。

紅珠原汁膀
　　原料：豬肘子肉500克，大棗50克，精鹽、冰糖、醬油、料酒、姜、蔥、八角、三奈、桂皮、鮮湯、溼澱粉、食用油各適量。
　　營養價值：豬肘子又稱膀，皮較厚，富含膠原蛋白，對身體的面板、筋、軟骨、骨骼及結締組織都有重要的作用，故對延緩機體衰老有特殊意義。大棗有保護肝臟，提高人體免疫能力，降低膽固醇的作用。

科學制作：
　　1、將豬肘子肉夾乾淨殘毛洗淨，入沸水鍋加料酒、拍破的姜、蔥，煮至7-8成熟撈出擦乾水分，趁熱拌上醬油，入油鍋炸上色撈出。
　　2、將炸好的肘子肉改成皮相連的十字花刀，皮朝下放入蒸碗，加入精鹽、冰糖、醬油、三奈、八角、桂皮、鮮湯，放入用溫水泡過的大棗，上火蒸約45分鐘取出。
　　3、將蒸好的肘子翻扣於盤中，原汁潷入鍋中，用溼澱粉勾二流芡，淋上即可。
　　特點：鹹甜不膩，常食可提高人體免疫能力，延緩面板出皺和人體其他部位的衰老。

豬肝煮黃豆
　　原料：豬肝200克，幹黃豆150克，姜、蔥、精鹽、味精、料酒、鮮湯、溼澱粉、食用油各適量。
　　營養價值：豬肝含有豐富的蛋白質、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分，有補肝、養血、明目的作用，同時可潤膚、養顏；黃豆含有人體必需的多種氨其酸、礦物質和維生素A、維生素B、維生素E等，有補腎明目、降低膽固醇和延緩老化的作用。

科學制作：
　　1、將黃豆用溫水泡5分鐘後洗淨，入高壓鍋，加鮮湯、姜、蔥（拍破），上火壓約15分鐘。
　　2、將豬肝切片，加精鹽、料酒、溼澱粉拌勻，入3-4成熱的油名中滑散撈出瀝油，將黃豆連湯全入炒鍋中，揀出姜蔥不用，調入精鹽、味精，沸後放入豬肝略煮，起鍋裝盆即成。
　　口味特點：豬肝軟嫩，鹹鮮醇和，有潤膚養顏、延緩衰老的作用。

現在有些男性的飲食結構並不合理。對於中青年人來說，這部分人一般是單位的棟樑之才，工作忙碌，應酬多，平常攝入的維生素和微量元素缺乏。由於飲食結構比較單一，很多人攝入過多的高蛋白高脂肪，使得身體慢慢發胖，人到中年啤酒肚也就開始現形了。不少人有了代謝綜合症，體現為體形偏胖，腰圍增粗，血脂升高等，這樣可能成為老年後得高血壓、糖尿病的隱患。

相對中青年男性來說，上了年紀的父親們就飲食相對合理些。但是老年人也有各方面的體質問題，他們時常要進補一些營養，以抗衰老、補血補氣為主。
　　對於中年男性來說，食物應當以穀類為主，雞鴨魚肉不能吃太多，要多吃水果蔬菜，食物要少而精，偏重素食。對於老年人來說，要多吃含有維生素E、C的蔬菜，比如綠菜花、小白菜、青椒等，還可以常常喝點山楂粥、芹菜粥，用以降血壓血脂。

香菇燒牛肉
　　原料：肋條牛肉500克，鮮香菇150克，姜、蔥、蒜、豆瓣醬、三奈、八角、桂皮、花椒、精鹽、白糖、醬油、胡椒麵、味精、料酒、鮮湯、溼澱粉、食用油各適量。
　　營養價值：牛肉富含蛋白質和脂肪，多種維生素，鈣、鐵和豐富的氨基酸。膽固醇含量低，屬上乘肉品，常食能補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。香菇具有補氣健身，降血糖，提高機體免疫能力的作用。

科學制作：
　　1、將牛肉切小塊，入沸水中氽一水撈出沖洗乾淨；香菇改塊氽水後撈出。
　　2、置鍋下少許食用油燒熱，放入豆瓣醬炒香出色，摻入鮮湯，沸後去渣，轉入高壓鍋，放入牛肉，加拍破的姜、蒜，挽結的蔥、三奈、八角、桂皮、胡椒麵、醬油、料酒，上火壓約20分鐘至熟軟後，將牛肉連湯汁倒入炒鍋內，揀去姜、蔥、蒜和香料不用，放入香菇略燒，調入精鹽、白糖、味精，用溼澱粉勾二流芡起鍋裝盤即成。
　　口味特點：牛肉軟，鹹鮮微辣，常食能強健體魄，提高人體免疫力。