法式吐司Rabanada的做法，葡萄牙聖誕節美食

西方國家在慶祝一年一度的聖誕佳節時，豐富美味的聖誕晚餐是必不可少的，葡萄牙自然也不例外，在人們的聖誕餐桌上，土豆鱈魚、燉羊肉等都是富有傳統風味的美食，而在甜點方面，自然就是國王蛋糕了。不過今天的老黃曆要介紹的則是另一種葡萄牙聖誕節美食——稱為Rabanada的法式吐司甜點，那就來看看吧。

據記載，葡萄牙人在聖誕節常吃的法式吐司出現在十五世紀，由西班牙詩人Juan Del Encina創造。它是一種甜的油炸麥麵包片，俗稱金燦燦的油炸蛋皮面包，關於它的由來，據信是早年間的葡萄牙人不想浪費食物，因此把吃剩而變得不新鮮的麵包，加入雞蛋煎至金黃色，讓它又成為一道美味。

法式吐司Rabanada的做法
　　食材：0.5升牛奶，4個雞蛋，食用油，糖粉，桂皮粉，新鮮的檸檬皮，1根肉桂。
　　做法：
　　1、在平底鍋內根據個人喜好放入牛奶，糖，檸檬皮和肉桂燒開，放在一旁冷卻。
　　2、打蛋，把長型麵包切成手指大小寬度放入冷卻好的鍋內浸泡，完全浸泡後拿出，刷上已打好的蛋漿。
　　3、將刷好蛋液的麵包放入煎鍋用油輕煎，使麵包兩面呈現淡淡的金黃色即成。
　　4、食用吐司前，可在表面塗上糖漿或果醬，也可在表面撒一些肉桂粉，還可在表面塗抹鮮奶油，再配上水果一起進食。

注意事項
　　法國吐司由於經過煎炸處理，所以香口美味，但和其他煎炸食物一樣，是高脂肪和高熱量的食物，而且麵包容易吸油，食用前又經常塗抹牛油和糖漿，令法國吐司的卡路里和糖分更高，並不是多麼健康的食物。因此，法國吐司不適合經常食用，每次進食法國吐司也應控制分量，避免進食過量影響身體健康。