各地美食習俗不同，2022年新年第一天吃什麼最好

今天我們就來說說在春節時，人們會選擇吃什麼？一般春節的時候，家家戶戶桌上的佳餚定是琳琅滿目，數不勝數，在這時也少不了傳統文化，桌上的食物也有規定，一定要有的就有面條，各地的傳統不一，看看下面有沒有你喜歡的傳統美食？

春餅

新年的第一天人們都會吃上一些什麼傳統食物呢？人們一定會吃春餅，晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究:“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗徵西域時就曾命廚師作春盤，並作詩日:“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長。勻和豌豆揉蔥白，細剪萎蒿點韭黃。也與何曾同是飽，區區何必待膏樑”。春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。不僅有烙的，還能蒸，形狀可大可小。

　長面

一般說新年第一天吃什麼傳統食物，便一定少不了長面。長面也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵，才慢慢有了各式各樣的麵條供人們選擇。

餛飩

新年第一天吃上一碗餛飩，有著開初的意思，傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，便指家中囤糧足夠的意思。