山西吉縣春節習俗與飲食風俗

吉縣山西省西南部的一個縣，位於黃河中游東岸，中國第二大瀑布——壺口瀑布就在這裡。隨著時代的發展，現在吉縣的春節習俗和過去相比，有了些許的變化，但人們過春節的熱情一點也沒有改變，現在，我們就來看看吉縣人的春節是怎麼過的。

過去叫過年，現在叫春節，是一年中最隆重的一個節日。一般從臘月二十三開始準備。這天送灶王爺上天，要向灶王爺貢獻糖瓜，據說可封住他的嘴，以免說主家的壞話。給灶王爺貼的對聯是：上天言好事，回宮降吉祥，這是迷信，現在取消了。

吉縣過年要掃窯。因過去大都住窯洞，掃時將所有傢什全搬到院裡，裡裡外外打掃乾淨，以暫新面貌迎新過年。現在住樓房、平房打掃就容易多了。經濟條件好的也有僱人打掃的。

準備年食
　　過去正月十五以前商家不開門，因此年食普遍準備的多。要蒸許多饅頭，玉米麵豆子饃，都裝在一個大缸裡，放到院裡或者陰凉地方。現在一般家庭蒸的少多了，隨吃隨蒸；而大多買現成的饅頭，一元一個，非常方便。

除了蒸饅頭，還要蒸壽桃、豬頭、棗蘭、回腿等。壽桃、回腿是奉送老人的，豬頭是男人吃的，棗蘭是女人吃的。

炸糕和油脫子（類似油餅的一種炸食）也是必備的。糕是軟黍子靣做的，油脫子用的是上等白麵。炸糕比較麻煩：先將軟面和成饅頭狀蒸熟，而搓成條狀，冷卻後炸時切片即成。

過去生活條件差，許多家庭以準備主食為主，副食買的很少。現在就不同了，要割肉，要打豆腐、雞魚蝦萊必不可少。

在吉縣，除夕這一天叫月近，也就是春節前一天，要掃院子貼對聯、掛大紅燈籠、要將餃子包好。

過去是大年七年級凌晨放鞭炮，以驅邪扶正，廢舊迎新，不知何時改作午夜零時，隨著新春的鐘鳴，千家萬戶，鞭炮齊鳴；夜空五彩濱紛、萬花綻放，整個縣城沸騰了。

年七年級早晨也放鞭炮，但比除夕夜少多了。有個講究，節門炮是必放不可的。

早飯普遍吃餃子，現在還要炒上幾個菜。

在除夕包餃時裡面要包上一個錢，有的幾囗人包幾個錢，誰吃出來予示新的一年有福氣。

過年時，晩輩要給長輩拜年。過去是年歲大的晚輩領頭排成一個長隊，挨個給長輩瞌頭拜年；現在少有瞌頭，以送營養禮物為主。不知從何時興起七年級在墳塋給已故老人拜年，放鞭炮，獻貢品，熱鬧非凡，別有一番景緻。

長輩要送比較小的晚輩庒歲錢；有的家戶凡沒結婚成家者的晩輩，均給庒歲錢。少則5元10元，多則50元100元不等。比較講究的將錢裝入紅包，以示紅紅火火、吉吉利利。現在的兒童極是聰慧，等不及長輩給就嚷著要，惹的合家大小歡樂無比。