寒食節的起源及習俗飲食

　寒食節，也叫“禁菸節”，一般在清明前的一二日，是我國傳統節日之一，原本寒食節只是禁菸火，吃冷食，但隨著時代的發展寒食節也多了許多習俗。那麼本期老黃曆帶大家瞭解一下，寒食節的起源及習俗飲食。

寒食節起源
　　春秋時晉國介之推與晉文公重耳流亡列國，割股（即大腿）肉供文公充飢。文公復國後，介之推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，子推堅決不出山，抱樹而死。文公葬其屍於綿山，修祠立廟，並下令於之推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，後相沿成俗。中國過往的春祭都在寒食節，直到後來改為清明節。但韓國方面，仍然保留在寒食節進行春祭的傳統。

　寒食節有哪些習俗

祭祖
　　寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認同並倡導的吉禮之一。後演變為皇家祭陵；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。

踏青
　　踏青也叫踏春，盛興於唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而後與兄弟、妻子、親戚、契交放情地遊覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，遊人以萬計。”可謂盛極。

寒食節的飲食
　　寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節。江蘇鎮江有寒食節食具“京扛儕”，《國民生活歷》說：“京口（鎮江）以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”