飲食風俗和養生食補，小雪節氣吃什麼

俗話說，民以食為天，中國的飲食文化源遠流長。小雪節氣作為傳統二十四節氣之一，其中關於飲食方面的習俗也是由來已久。那麼我們接下來就一起看看，小雪節氣全國各個地區都有什麼飲食習慣吧，也深入瞭解一下這個時節的養生食補之道。

小雪節氣飲食風俗

中國有句俗話說：“小雪醃菜，大雪醃肉。”我國地大物博，小雪節氣的飲食習慣在不同地區也有很大的區別。在我國北方，小雪時節要醃雪裡蕻，漬酸菜，過去受條件所限，冬天新鮮蔬菜很少，價格也貴，因此大家習慣於在小雪前後醃菜，冬天就靠著這些醃製食品下飯；而在南方，則有更多的飲食文化，首先就是醃臘肉，有句諺語說道：“冬臘風醃，蓄以御冬”，冬天的天氣乾燥氣溫低，是最適合加工臘肉、香腸等食物，這個時候做好了，等到歡度春節、團圓圍爐時正好可以拿出來全家人享用；在其他地方也有吃餈粑的習俗，古代餈粑作為傳統節氣的祭品，可以用來當成祭祀的供品，人們用煮熟的糯米搗爛製成的，裹上白糖花生粉，是南方地區流行的美食之一；少數民族土家族在小雪前後還有一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動，他們選用上等新鮮豬肉，精心烹飪，這道美食被稱為“刨湯”,非常適合冬季養生食用，可以驅寒保暖，強健體魄。

小雪養生食補之道

小雪節氣，不宜食用燥熱的食物，宜吃溫性食物和益腎的食品。有個冬季養生之道叫：“近三黑，遠三白”，這種說法是有科學依據的。三黑指的是：木耳、紫菜還有紫米，冬季要多吃這些黑色食品，同類的還有黑芝麻、黑豆等；三白則代表著：糖、鹽還有豬油，平時的食補要儘量少吃這三樣東西。