客家人過小年的習俗有哪些

進入臘月過小年，是我國民間年底的重頭戲，是為即將來臨的農曆新年做準備和預演，在全國各地，都有著富有地方特色的習俗。而在客家村落裡，人們也是從臘月二十四“過小年”這一天，就認為“年”已經開始了，那麼就讓傳統節日為你介紹，客家人過小年的習俗有哪些。

客家人認為進入臘月的廿四就是“入年掛”了，也叫做“入年架”，意味著這個“年”就開始了。首先要做的是大掃除。家家戶戶抹抹洗洗，把家居整理得乾淨整潔。大人們要準備一頓豐盛的晚餐，有的還要放鞭炮，人們喜氣洋洋，提前團聚過小年。

在粵北高寒山區的客家村落中，為了慶祝小年的到來，可謂“無村不殺豬，無日不殺豬”，乳源的一些客家村落中，幾乎家家戶戶都牽出養了一整年的大肥豬，大擺宴席，也就是所謂的“劏豬宴”。

在乳源客家子弟眼中，一進“小年”，意味著要開始進入春節狀態了，殺一隻大肥豬過年，便是一家全年最重要的事情之一。因此這時候，在外打工的青壯年人都回來了，在外寄宿讀書的山娃們也放假了，留在家裡務農的中老年人也“窩冬”賦閒了，一大家子從來沒有過這麼齊的時候。殺豬，成了大家齊心協力必須辦好的大事、喜事。

“劏豬”，既是體力活，又是技術活，如果掌握不到要領，根本不知從何下手。通過劏豬、去毛等一系列工序，往往幾個壯漢忙活了一個多小時，才在地上多了一堆堆白花花、紅彤彤的鮮肉。

接著，人們連汗也顧不上擦，趕緊取了最好的約80多斤的鮮肉裝起，這部分肉將是接下來“劏豬宴”的主要食材，還是一家人過年期間的主要肉食。另外的100多斤肉，則會用鹽醃好風乾製成臘肉，新春之後的一年間隨時都可以享用。

而客家老人們還會在鮮肉中細心地挑了一塊上好的，盛了幾大海碗“豬紅”，這是要留給兒媳孃家的份。據說這是當地客家人風俗如此，女兒出嫁後，夫家殺豬，通常也會備上一份送給孃家。

“劏豬”沒過多久，受邀而來的親朋好友陸續進門，主婦們顧不上說話，便一頭扎進廚房用大鍋煮起肉來，待到中午家裡高朋滿座，桌上也擺上了自釀的米酒，這時候主婦們就端著盤子，將大碗大碗的香氣四溢的豬肉端了上來，屋內的氣氛頓時到了最高潮。

難得相聚的親朋好友們圍坐在一起，大塊吃肉、大杯喝酒，一片歡聲笑語。熱鬧的“劏豬宴”往往能從中午十一、二點一直持續到下午兩三點，一頓能“消滅”二、三十斤肉和米酒，直至酒足飯飽，山民們這才互相道別，相約下回“劏豬”再會。