湯圓的美好寓意與做法，元旦節為什麼要吃湯圓
元旦作為新年的第一天，有著非常豐富的傳統飲食習俗。湯圓作為其中的美食之一，也是大受歡迎。但是還有很多人不清楚，為什麼元旦節要吃湯圓呢？湯圓代表著什麼美好的寓意？湯圓又該怎麼做比較好吃呢？接下來，帶著這些問題，跟我們一起來了解一下吧。
元旦為什麼吃湯圓
據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來演變成了“湯圓”這種稱呼。在元旦早晨，大部分南方人家都習慣閤家聚坐共進湯圓，這種傳統習俗也一直延續至今。
湯圓的美好寓意
湯圓因為是圓形的，所以象徵著闔家團圓以及親人團聚，在很多重大的節日都有吃湯圓的習慣。湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久，象徵著閤家團圓，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
湯圓的做法
首先準備食材：糯米粉一斤，黑芝麻適量，紅糖適量，白糖適量，豬油適量，開水適量。事先將黑芝麻炒熟，磨成芝麻粉，或者直接買現成的芝麻粉，芝麻粉加入紅糖和適量豬油，攪拌均勻，可以捏成團狀。將糯米粉倒入盆中，加入滾燙的開水快速攪拌成絮狀，不燙手後揉捏成光滑的糯米糰。將糯米糰揪成一個個如湯圓大小，用手將糯米糰搓成圓餅狀，包上芝麻餡，搓成圓球。鍋內把水燒開，放入湯圓，煮的時候要邊煮邊攪動湯圓，防止湯圓沾連。煮至湯圓漂浮水面時，加入少許白糖，即可撈出食用。
