撐腰糕，二月二龍抬頭江浙滬地區

不同的地區文化發展水平不同，地理環境不同，造就出來的美食自然也不同。我們需要在合適的時間，吃相對應的美食。在二月二這一天，是龍抬頭的節日，所以我們要抓住這個契機，吃一些平時吃不到的美食，比如美味的撐腰糕。

二月二龍抬頭江浙滬地區吃撐腰糕

二月二是我國的傳統節日。“二月二，龍抬頭”，江南又稱“春龍節”“青龍節”。“撐腰糕”就是“春龍節”的一個食俗。二月八年級，以隔年糕油煎食之，以求腰板硬朗，耐得勞作，故稱“撐腰糕”。時人詩云：“二月二日春正饒，撐腰相勸啖花糕。支援柴米憑身健，莫惜終年筋骨勞”，“片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌。年年撐得風難擺，怪道吳娘少細腰”。所以為的是希望新的一年身體健康。

撐腰糕的做法

撐腰糕實際上是用年糕製作而成的一道美食。所謂“撐腰糕”，就是將過年剩下的隔年糕切成薄片，放在油鍋裡煎著吃，老百姓認為二月二吃了這種糕，可以強身健體，避免腰疼。江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的.寓意，意思是吃了糕，當年裡就不會腰痠背痛了。清人許鍔講得更具體了：“新年已去剩年糕，飽啖依然解老饕。從此撐來腰腳健，名山遊遍不辭勞。”喜歡年糕的朋友不要錯過。

　撐腰糕的來歷

撐腰糕的來歷也是很有趣的。傳天下久旱，百姓苦不堪言，掌管天河的玉龍動了惻隱之心，向人間噴雨。惹得玉皇大帝大怒，將玉龍壓在山下。人們為了報答玉龍的救命之恩，怕玉龍被壓壞，便做了一塊很大的糯米糕撐在玉龍的腰下。玉龍獲救返回天庭後，為答謝天下蒼生，將撐腰糕分給大家吃。人們吃了撐腰糕後，力大無比，可以承受最忙的農活和人間的煩難之事。吃了撐腰糕，新的一年抗壓能力能大大提升。