吃了豬頭抬龍頭，二月二為什麼吃豬頭肉

大家可能都知道二月二日，民間稱為“龍抬頭”。那麼在龍抬頭那天全國各地的飲食習慣都很有講究。就比如“龍抬頭”那天大家都會吃春餅，豬頭肉等。下面，就隨小編一起學習瞭解一下二月二為什麼要吃豬頭肉吧。

二月二日吃豬頭肉的來歷，為什麼在“二月二”要吃豬頭肉呢﹖北方人在“二月二”龍抬頭之日，家家戶戶煮豬頭，是因為七年級、十五都過完啦，“二月二”是春節中最後一個節日。一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月２３日過小年時殺豬宰羊，正月一過，臘月殺的豬肉基本上吃光了，最後剩下一個豬頭，就只能留在二月二吃了

通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麵條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。 吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。 二月八年級吃爆米花有傳說。

小的時候，每到農曆二月八年級，都會聽老年人說起“二月二，龍抬頭”的句子，在兒時的記憶裡，這個“龍抬頭 ”的日子要“剃龍頭”，再就是要吃豬頭肉了。那時人們生活水平很差，只能買一點點豬頭肉，筋道的拱嘴和有脆骨的耳朵比較金貴，要留給大人吃，在那雖貧窮卻歡樂的日子裡，豬頭肉這道美食卻成了我童年的美好記憶。

忽然好奇為什麼在“二月二”要吃豬頭肉，於是上網查閱相關資料，比較一致的說法是：“二月二”是春節中最後一個節日，北方一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊，從這一天起就開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉，三十除夕夜全家吃團圓飯，七年級吃餃子，破五吃餃子，十五吃元宵。正月一過，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二“龍抬頭”那一天才能吃。“ 二月二”龍抬頭這一天，大地萬物開始復甦，一切動植物開始抬頭，一年要開一個好頭，迎來這一年的風調雨順。龍王是管降雨的，他上到天宮，農民要把最好的祭品供上給龍王吃。後來，“二月二”吃豬頭肉的習俗就保留了下來，成了吉祥的象徵。

關於為什麼要把豬頭當作祭奠祖先、供奉上天的供品，據資料記載，淵源可追溯到先秦。宋代的《仇池筆記》中曾記錄了一個與豬頭入饌有關的故事：王中令平定巴蜀之後，甚感腹飢，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無俱色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併為此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。紅鮮雅稱金盤亮，熟軟甚堪玉箸挑。若把毛根來比並，氈根自合吃藤條。”王中令吃著美饌蒸豬頭，聽著風趣別緻的“豬頭詩”，大喜之餘，封那和尚為“紫衣法師”。

如今，豬頭肉已算不上是珍饈佳餚，但這個民間傳統節日卻讓我們擁有一份好心情，“龍抬頭”讓我們對春天充滿了嶄新的希望。

【結束語】在“龍抬頭”那天，除了豬頭肉，春餅等美食。還有爆米花，芥菜飯等。小編就不一一介紹了噢。在過節那天，還是吃一些有關節日的食物會比較好哈！