要“嫁樹”晒蝦皮，芒種打泥巴仗的故事

我們都知道，芒種節氣有許多傳統習俗，不同地區的習俗也不盡相同。在我國貴州一帶，芒種時節有打泥巴仗的習俗，身上泥巴最多的人，則是最受歡迎的人。在河北地區，芒種要“嫁樹”，在沿海地區，芒種則是要晒蝦皮。

　芒種打泥巴仗的故事

芒種有一項有趣的活動，就是打泥巴仗。貴州省黔東南自治州黎平縣一帶的侗族，則在每年的芒種前後，也就是要分栽秧苗的時刻，過一個青年男女歡樂嬉鬧的“打泥巴仗”節日。原來這裡侗族的傳統習慣是，姑娘結婚後，一般先不住在夫家，只有農忙和節慶時，才由同伴陪同來到夫家小住幾天。芒種節日那天，青年們和新婚夫婦一起來到田間插秧，男女之間展開競賽，你追我趕，十分熱鬧。當秧田插完後，小夥子故意挑釁，藉故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘們也予以還擊，霎時間雙方擺開陣勢，以泥巴為武器，互相投擲。如果數人一起將對方抓住，就要將她（他）按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。新郎的父母不能參與，只在田邊觀看。身上泥巴最多的，往往是受對方青睞的人。這項習俗在當地十分盛行。

　芒種要“嫁樹”

不同地區有不同的習俗活動。芒種是農忙季節，在山西榮河開始收穫大、小麥，當地人稱之為“農忙”。有諺語說：“麥黃農忙，秀女出房。”因此在此節氣，婦女也要下地幫助度過“農忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習俗，這是芒種節氣習俗之一。就是用刀子在棗樹上劃幾下，寓意可以多結果實。傳統習俗也是跟當地的人土風情相關聯。

芒種晒蝦皮

在我國沿海地區，芒種要晒蝦皮、晒毛蝦。因到了芒種季節，毛蝦正值產卵期，體質正肥，肉質正實，營養價值更好。人們將芒種期間晒成的蝦皮稱之“芒種皮”。蝦皮分生晒蝦皮和熟晒蝦皮兩種。生晒蝦皮指淡晒成品，其鮮度較高，不容易返潮和黴變;熟晒蝦皮加鹽煮沸，瀝乾晒燥，雖然保持鮮味，但是其口感略遜於生晒蝦皮。這也是沿海地區人民獨特的芒種活動。