小暑“食新”的由來，節氣典故故事

小暑節氣是一年中的第十一個節氣，此時正值夏季，民間各地有多種多樣的食俗，例如吃蘿蔔、餃子、麵條或羊肉等。而在眾多美食中間，客家人則有在小暑節氣“食新”的習慣，那麼什麼叫做“食新”，它的由來是什麼呢？一起來看看。

六月食新，是客家人在早稻開鐮後，把所收的新米做成飯，在開餐時進行敬奉五穀大神和先輩的一種民俗活動。由於戰亂災荒，客家人從中原不斷南遷，由於許多平原良地被土著或早先來到的居民佔領，客家人只能靠山居住，在山區開荒造田，大都生活比較艱苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食，要想吃頓乾飯並不是件容易的事。

客家人在南方安居樂業後，對祖先辛勤墾殖，營造良田懷有崇敬之心，而自宋朝末年以後，在民間出現了在每年小暑過後早稻成熟開鐮食新的習俗，在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成乾飯，釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子等。

據客家《風情》載，物品擺放在五穀大神位上敬奉時，在燒香點燭後要念：“請五穀大神食新，多謝五穀大神恩澤五穀豐登，保佑一家順勁，身體強健，緊做緊有來。”待香火成灰後，便燒上衣紙。然後把乾飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念上“請先祖（上輩）們嚐嚐新”，並用雙手拜上三拜。

待中午時分，請來幫工收割過稻穀的鄉人一同食新，並交流生產經驗，共謀發展生產的計劃。因為食新的習俗，使在城的居民也會紛紛到鄉間買上新米與舊米合起來食新。以自己親手種出來的稻穀做出來的乾飯，吃起來香噴噴又富有親切感。一般來說，所請之人又是鄉間的“幫工兄弟”，久盼的一頓乾飯，加上富有特色的酒菜，吃起來別有一番滋味。如今，雖然吃乾飯是件常事，但食新之俗仍在客家農村普遍盛行。