櫻花，2021年立春二候花信是什麼
立春到來的時候也寓意著春天的到來，萬物復甦，天氣逐漸變暖，而人們在節氣到來之際也會更多想要了解這個節氣的其它知識，那麼2021年立春二候花信是什麼呢？屬於立春節氣民間傳統美食是什麼呢？就讓我們一起去了解和分析吧！
2021年立春二候花信是什麼：櫻花
立春第二候盛開的花是櫻花。據文獻的資料參考、櫻花在兩千多年前的秦漢時期，已經在中國宮苑內栽培。而日本栽種櫻花才千餘年曆史，比中國要晚一千餘年。在唐代的時候已普遍出現在了私家庭院。白居易的詩云中：“亦知官舍非吾宅、且掘山櫻滿院栽、上佐近來多五考、少應四度見花開。”以及“小園新種紅櫻樹，櫻花疑杏花”。充分能說明詩人從山野掘回野生的山櫻花植於院廳內觀賞。
屬於立春節氣民間傳統美食
1、春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春捲
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
4、蘿蔔
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。
