簡單的苦瓜家常菜，夏至吃苦瓜有啥好處

苦瓜味道清苦，有時令人對它望而卻步，不過從養生的角度來說，苦瓜卻有清火消暑，消脂減肥的功效，是一味藥食兩用的佳品。夏至時節吃苦瓜，是最應季的食物之一，那麼今天的二十四節氣就為你介紹，夏至吃苦瓜有啥好處，簡單的苦瓜家常菜。

夏至吃苦瓜有啥好處
　　中醫學認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱作用。而苦瓜苦中帶甘，略含清香，食之回味雋永。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜餚，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。

排毒減肥
　　苦瓜中苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效。給愛美女士吃，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。

營養保健
　　苦瓜的營養保健特點是含有較多的維生素C、維生素B1以及生物鹼；其次，含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有促進食慾、利尿、活血和提神醒腦等作用。

食療作用
　　苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

美容作用
　　苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

簡單的苦瓜家常菜

雙菇苦瓜絲
　　原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
　　做法：
　　1、將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲
　　2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗
　　3、油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟
　　4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

苦瓜胡蘿蔔煎蛋
　　材料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
　　做法：
　　1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
　　2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。
　　3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。
　　4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。