上海小滿吃什麼，最具小資情調的城市

上海是一個充滿小資情調的城市，現代的燈紅酒綠之間，卻又有著民國女性風姿綽約的氣質，現代與傳統的結合令人迷戀不已。那麼今天就讓我們走進上海的老時光，來看看小滿節氣時上海人都吃些什麼。

上海小滿吃什麼之芹菜拌豆腐：
　　配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許。
　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
　　功效：平肝清熱、利溼解毒。清涼適口，夏令佳菜。

上海小滿吃什麼之冬瓜草魚煲：
　　配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
　　做法：冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量。把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
　　功效：平肝、祛風、利溼、除熱。

上海小滿吃什麼之青椒炒鴨塊：
　　配料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
　　做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹；將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻，與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
　　功效：溫中健脾，利水消腫。

結束語：在小滿節氣的養生中，我們要特別提出“未病先防”的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。中醫學認為，人與外界環境息息相關，人必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。