冷凍的螃蟹怎麼吃才對，螃蟹怎麼吃

從小到大最喜歡的食物莫過於吃蟹。可是，喜歡吃又不想吃，因為好麻煩。蟹怎麼吃？買來的螃蟹不知道怎麼吃，確實是個頭疼的問題。本期飲食文化就為你介紹螃蟹怎麼吃。畢竟並非螃蟹體內所有東西都能吃。

吃螃蟹需剔除的部位：
　　一、剔除蟹腮，在蟹體兩側，形如眉毛，呈條狀排列，這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒；

二、剔除蟹胃，蟹的胃也被稱蟹尿包，位於背殼前緣中央似的形如三角形的骨質小包，內有汙沙，緊連蟹黃；

三、剔除蟹心，俗稱六角板，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；

四、剔除蟹腸，位於蟹臍多帶有大量東西中間，呈條狀。這四樣細菌、病毒、汙物、必須剔除。

螃蟹怎麼吃：
　　一、吃臍。將蟹身翻轉，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。

二、開鬥。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹鬥（蓋）。將蟹身放一邊，先對付蟹鬥裡的黃。取出蟹泡（口器部分），再將黃放回殼裡，澆上一點姜醋，一口氣吃下。

三、吃蟹黃。蟹身正中的溝裡，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在脣齒間融化開來。

四、吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然後蘸上姜醋吃掉就OK了！

五、吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴裡了。剩下的小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八隻腳留下一隻不吃，當工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙籤好。

六、品螯。大螯就是蟹鉗，因為結構複雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開，露出裡面的肉來。多餘的肉還用剩下的那隻腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。