細數著名的安徽名酒有哪些

酒文化在中國早已融入我們的生活之中，無論紅白喜事還是禮儀社交，酒都是必不可少的。在中國安徽以其優越的地理條件和環境成為了中國數一數二的釀酒基地。創造了許多令人讚不絕口的安徽名酒。

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。

安徽“金種子”、“種子”系列白酒，均採取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發酵等傳統生產工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜淨爽、回味悠長之特點。

口子窖地處安徽淮北濉溪，這裡依山傍水，氣候溫潤，土壤肥沃，不僅盛產各類釀酒所需的糧食作物，還為制曲、發酵、釀酒的各種微生物菌群的生長和繁殖創造了良好條件。口子窖酒系安徽口子酒業主導產品。口感“香氣馥郁，窖香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國兼香型白酒的典型代表。

宣酒是白酒產品的一種，“芝麻香·中國宣酒”被中國釀酒工業協會評為“中國白酒技術創新典範產品”。“芝麻香·中國宣酒”幽雅飄逸、綿柔醇厚、協調自然、餘味悠長，是徽酒唯一的新香型的開創者和代表。

高爐家酒產品主要有“高爐”、“高爐家”、“和諧年份”等三大系列。高爐家酒以世代相守的祖傳工藝而釀製，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質，“偏高溫制曲，原生態釀造”的和諧工藝，被稱讚為“濃頭醬尾”特點突出，口感和諧，品質一流。

臨水酒源於唐，興於明，清末民初在皖西地區趨於鼎盛。臨水酒廠有著得天獨厚的釀酒環境。臨水酒繼承千年釀酒古法，傳承百年吳隆興坊之“吳氏祕法”，潛心研發的洞藏兼香白酒新品系以其特有“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調，餘味悠長”風格深受消費者的喜愛。

明光酒產自地處安徽省明光市，老明光釀酒所用之水，均取自地下深達263米的深井之中，幽幽活水，飲之如飴。正是這源頭的深井活水，成就了老明光品味絕佳、醇香獨特的口感。明光酒獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀就，該酒呈淡豆綠色，酒體豐滿，風味獨特，入口舒緩協調，回味悠長飄逸，具有利尿、健脾、解毒、舒筋活絡之功效。

安徽文王釀酒股份有限公司位於號稱“天下糧倉”之一的淮北平原，秉承傳統工藝，以現代科技為指導，用自家獨有的釀造方法生產的濃香型白酒，具有入口綿甜，窖香突出，回味悠長，飲後不上頭等特點。

安徽迎駕貢酒託自然保護區內的大別山無汙染山澗泉水，以偏高溫大麴為糖化發酵劑，運用傳統工藝，現代科技手段，精心釀造而成。迎駕“生態產區、生態剮水、生態原料、生態發酵、生態迴圈”為一體的釀造生態好酒的天然優勢，鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風格。

安徽皖酒以濃香型為主，綿甜淨爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長，享譽全國。匠心獨運的勾兌調味傳承了皖酒的精華，卓越的品質和口感創新出皖酒的未來。