香菇的功效與作用，香菇與什麼食物相剋

香菇是我們日常生活中接觸十分頻繁的食品，在美國可是有著上帝食品的美稱。它有著獨特的香味，還有著很高的營養價值和藥用價值。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

香菇與什麼相剋
　　1、河蟹+香菇：會易誘發結石
　　2、鴿肉+香菇：會引起痔瘡
　　3、西紅柿+香菇：破壞類胡蘿蔔素
　　4、鵪鶉+香菇：面部易生黑斑
　　5、野雞+香菇：會引發痔瘡

　香菇的功效與作用
　　1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；
　　2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
　　3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
　　5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。