有何功效，香菇吃多了有什麼危害

香菇自古以來就有山珍之王的美稱，它是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，在我國種植業十分的廣泛。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

香菇吃多了有什麼危害
　　中國不少古籍中都有記載吃香菇的好處，現代人也很願意通過食用香菇來攝取其中豐富的營養素，作為一種營養價值極高的食物來說，只要不是發黴變質或者毒蘑菇，香菇幾乎沒有什麼很大的危害。
　　只是由於香菇中富含膳食纖維，膳食纖維雖有促進腸胃蠕動的作用，但是因為其在腸胃中會停留很久，不易被機體消化吸收，排出體外，如果香菇吃多了，就會加重腸胃的負擔，引起腸胃不適；而且香菇雖性平，但是還是偏寒涼的，腸胃不好的人，吃多了也是容易腹瀉。

香菇的功效與作用
　　1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
　　2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
　　3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
　　5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。