滿漢全席中有多少道熱菜？

通俗來講，熱菜就是有一定溫度的菜品，是與冷盤相對的。滿漢全席分為六宴，彙集了南北眾多的名饌，全席的冷葷熱餚有一百九十六品，其中熱菜有一百零四品，是滿漢全席文化最主要的部分。下面小編就一一列舉出滿漢全席中的所有熱菜。

滿漢全席熱菜1——20
　　1、金錢肉脯
　　2、魚米飄香
　　3、香麻鹿柳
　　4、乾隆一品鳳
　　5、龍籽爭豔
　　6、陳皮鹿柳
　　7、桂花乾貝
　　8、蟹黃明骨
　　9、海紅裙邊
　　10、三鮮鴨包
　　11、鼓板龍蟹
　　12、桃仁鴨方
　　13、溜貝脯
　　14、雙色魚腐
　　15、美味茄響
　　16、游龍戲金錢
　　17、紅娘自配
　　18、游龍戲鳳
　　19、紅梅玉珠
　　20、雞汁魚翅

滿漢全席熱菜21——40
　　21、玉帶魚卷
　　22、芙蓉蟹半
　　23、雪梨鳳脯
　　24、荔權蝦球
　　25、酒香魚扇
　　26、蝦腰豌豆
　　27、賽罕鼻
　　28、燒炸廣肚
　　29、蟹黃魚肚
　　30、鐵蹄踏翠
　　31、宮門獻魚
　　32、百花魚肚
　　33、天果芥蘭
　　34、山杞爭豔
　　35、八寶瓤鴨
　　36、繡球乾貝
　　37、上湯蘆筍
　　38、冰糖哈什蟆
　　39、清炒甜蜜豆
　　40、燒炸駝峰

滿漢全席熱菜41——60
　　41、三鮮鴨包
　　42、一品豆腐
　　43、金針銀芽
　　44、糟煨鴨脯
　　45、出水芙蓉雞
　　46、玉骨鹿尾
　　47、一掌河山
　　48、菊花龍鳳絲
　　49、百籽臥龍
　　50、鍋塌鮑魚合
　　51、霸王別姬
　　52、皇家貝參盅
　　53、金魚戲蓮
　　54、冰糖銀耳
　　55、網油三鮮
　　56、玉棍山雞片
　　57、玉簪飛龍
　　58、松香鴕鳥
　　59、金盞孔雀
　　60、金色潢園（三不沾）

滿漢全席熱菜61——80
　　61、香辣鼉龍
　　62、菠籮山雞片
　　63、桃仁魚角
　　64、油泡蝸牛
　　65、玉翠銀芽
　　66、京蔬四寶
　　67、麻姑獻壽
　　68、八寶野兔
　　69、上湯萬年青
　　70、抓炒魚片
　　71、荔枝蝦球
　　72、蜜瓤楷杷
　　73、蜜瓤龍眼
　　74、黃金寶盒
　　75、玉珠瑤池
　　76、烏龍吐珠
　　77、雞茸銀耳
　　78、秋梨斑鳩
　　79、奶湯魚脣
　　80、宮燒乳鴿

滿漢全席熱菜81——104
　　81、吉利蝦球
　　82、天香御鱔
　　83、御醬鵪鶉
　　84、炸雀頭
　　85、窗紗明月
　　86、羅漢兩吃大蝦
　　87、玉珠蓴菜
　　88、烏龍換子
　　89、雞火煮乾絲
　　90、瑪琅蒸雞
　　91、清蒸紅斑
　　92、提藍鹿肉
　　93、鳳尾魚脣
　　94、百荷脯酥魚
　　95、古法蒸蘇眉
　　96、蔥香鯊魚皮
　　97、鮑汁扒鹿筋
　　98、皇汁扒鮑翅
　　99、孫雀鮑魚
　　100、皇家佛跳牆
　　101、四生火鍋
　　102、鳳尾油鑽魚
　　103、玉盞燕菜
　　104、龍舟獻寶